Syksy on kotileivontaaikaa.

Hetty kaardad kamina või ahju süütama? Radiaatorid on endiselt külmad? Noh, me oleme novembri läves ja ilm muutub järjest külmemaks.

Soovitame teile väga "head" meetodit, et lõhnata ja soojendada oma kodu... valmistame koos suurepärast leiba! Ja võib-olla teeme seda ka Bios, nii et see on veelgi "head". Soovitame kasutada meie Antico Molino Rosso jahu, mis on üks parimaid Itaalia biojahu tootjaid.

 

Aida Bio pehme nisujahu I tüüpi 500g
vesi 300
kuivatatud pärm bio 20g
sool 10g
extra neitsi oliiviõli 10g
 

Kõik koostisosad sõtkuda 3-4 minutit, kuni moodustub jäme segu.

Laske 10 minutit seista ja jätkake sõtkumist, kuni saadakse siledaks vormitud tainas. Vajadusel abistage väikese lisajahuga.

Laske fermentida 40 minutit soojas, jagada 80 grammi portsjoniteks ja vormige pallikesed. 

Pange küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja laske kerkida kuni kahekordistumiseni. Küpsetage ahjus 240°C juures umbes 20–25 minutit.