Sempre più formaggi DOP nel mondo

De DOP Italiaanse kazen zijn in aantal toegenomen in de afgelopen twee jaar, maar hebben vooral volumes en omzet in de buitenlandse markten geconsolideerd. Een situatie die zich weet te bevestigen ondanks de bijl van de Russische markt, vooral voor harde kazen.

Made in Italy verliest geen klap en blijft zijn sterke aantrekkingskracht op internationale consumenten behouden.
Symbool van kwaliteit, authenticiteit en aandacht voor design.

De zuivelproducten met een benaming bevestigen positieve exportwaarden ter waarde van 1,4 miljard met een stijging van +5,5% ten opzichte van vorig jaar. De buitenlandse markt ontvangt ons product met veel gevoeligheid en dit ook in gebieden van de wereld die tot nu toe moeilijk waren, zoals de Aziatische landen. De export voor de zuivelsector is een uitdaging die voorlopig lijkt te zijn gewonnen, maar er zijn grote manoeuvreringsruimtes.

Het delicate werk van het controleren van de oorsprong van het product en de beperking van vervalsingen is zeker de nieuwe grens die de overheid en organen voor bescherming moeten betrekken. Vandaag zijn de belangrijkste markten de Noord-Amerikaanse, VS en Canada, In Europa is het eerste land Duitsland, gevolgd door Frankrijk en Engeland. Uitstekende prestaties komen uit Japan, Korea en China.
 

Hieronder is de lijst van Italiaanse DOP kazen: