Jouw vegetarische boodschappen bij Spaghetti&Mandolino: de vegetarische lunch

Blijf onze “onderzoek” in de voorraadkast van Nina, een jonge architecte met een passie voor gezonde maar toch verrukkelijke voeding, natuurlijk maar vol creativiteit, voortzetten. In één woord: vegetarisch! Maar hoe doe je online vegetarisch boodschappen? Wat koopt iemand die om dieren en het milieu geeft op Spaghetti e Mandolino? We hebben haar gevraagd om het ons te vertellen! Na het artikel gewijd aan ontbijtproducten, geven we opnieuw het woord aan Nina, die ons vertelt welke haar favoriete producten zijn voor de perfecte vegetarische lunch en biedt enkele aanwijzingen voor degenen die hun menu willen variëren met smaak en balans.

Vegetarische lunch: een menu vol smaak 

Voor mijn vegetarische lunch kies ik uit de beschikbare producten op basis van granen zoals kamut, haver, spelt en gerst, waarbij ik elke keer een andere kies om wat variatie aan te brengen, zowel in de zomer als in de winter, voor het bereiden van soepen en salades. 

In het bijzonder zijn de producten op basis van kamut een van de favorieten van vegetariërs of van mensen die weinig vlees consumeren. Waarom? Omdat het een graan is dat zonder chemische meststoffen of pesticiden zeer goed groeit, daarom is het gemakkelijk te vinden in de handel en afkomstig van biologische landbouw. Het is zeer energiek, beter verteerbaar en eiwitrijker dan gewoon graan: dit maakt het een belangrijk voedingsmiddel om op te nemen in een vegetarisch of zelfs veganistisch dieet en dus uitstekend voor het bereiden van een goede vegetarische lunch. Daarom, wanneer ik mezelf een cadeautje wil geven, neem ik pasta van kamut, eiwitrijk en dieetvriendelijk, of van spelt. Het is zo'n lekkere pasta dat je het eenvoudig kunt op smaak brengen met een beetje extra vierge olie, vergezeld van een goed bord verse groenten, om de perfecte vegetarische lunch te krijgen. 

En dan is daar: mijn geliefde quinoa! In feite is dit ook een gedeelde liefde onder vegetariërs. Quinoa is een eiwitrijk voedsel, uitstekend op voedingsgebied, dat zich presenteert als een niet-raffinaat graan. Ook met quinoa kun je van alles bereiden, van soepen tot salades, tot warme gerechten op basis van groenten, zoals hartige taarten en gratins. Dus, het is geweldig voor het koken van veel creatieve gerechten voor de perfecte vegetarische lunch. Ik heb het voordeliger gevonden in vergelijking met andere verkooppunten en dit is zeker een pluspunt voor Spaghetti&mandolino. Laatste ding: quinoa is een van de voedingsmiddelen die nooit ontbreken in de super-voorraadkast van astronauten… kan het misschien ontbreken in die van een dromer zoals ik?