Il Natale elegante... con amici radicali!

De Kerst is niet voor iedereen hetzelfde… er zijn mensen die van de feestdagen met familie houden, volgens één van de diepgewortelde tradities van ons land, mensen die naar exotische bestemmingen vertrekken en mensen die het liever gebruiken voor een vakantie in de bergen. Vaak, voor degenen die in de stad blijven, tussen vijfentwintig december en Driekoningen, zijn er dagen om door te brengen met vrienden. Wat zijn de ideale ingrediënten voor degenen die de feestdagen samen met wat veeleisende vrienden willen doorbrengen? Hier zijn enkele ideeën voor een kerstmenu... bestand tegen hipsters en radical chic. 

Biologisch, verfijnd, ongewoon: hoe zelfs de chicste gasten te verbazen

Filmfan, milieuactivist en met verfijnde smaken, van muziek tot voedsel. De vriend hipster is zo: hij komt op zijn fiets zelfs op Kerstmis bij jou thuis, pronkend met vintage truien en enorme bril. In elke groep is er wel één: aandachtig voor ethische consumptie, misschien een creatieveling die alleen biodynamische wijn drinkt en cadeaus koopt bij ambachtelijke ateliers. 

Je weet het, vrienden zijn een beetje als familie, vooral als ze al lang meegaan: je houdt van ze alsof ze broers zijn, ook al zijn ze een beetje radical chic! Maar hoe kun je ze verbazen? Door een kerstmenu te bereiden vol biologische en regionale specialiteiten! Een diner dat zelfs de meest kieskeurige kan bevredigen, en misschien zelfs ervoor kan zorgen dat hij de hele avond niet praat, gefocust op het genieten van jouw lekkernijen.

De hipster-vriend kan de blauwe kazen niet niet waarderen: romig en met ongebruikelijke, krachtige en aromatische smaken. Presenteer hem een voorgerecht met Basajo blu di pecora affinato al passito en cashewnoten, of gerookte blauwe kaas met zwarte thee. Zijn smaak voor het ongebruikelijke zal tevreden zijn. Een laatste zet om hem te overtuigen? Vertel hem dat de kracht van zuivel zal bijdragen aan de groei van de perfecte baard. Hij kan niet weerstaan!

Blijf bij de speciale gerechten en bereid een risotto met topinamboerroom, gekruid met sichuanpeper en zwarte zeezout uit Hawaii. Houd hem stil met een biodynamische wildsalami of een Ferrarese saus-worst:  het is zo bijzonder dat hij het zelfs niet kent. Pas op, hij kan niet meer zonder. 

En als de vriend, naast hipster, zelfs vegetarisch (of veganistisch?) is? Geen paniek: hij is dol op quinoa. Maak een quinoagerecht met aromatische kruiden, rode biet en een scheutje aromatische extra vergine olijfolie. Niets eenvoudiger, niets meer veg-chic.

Vul het huis met kleine LED-lampjes (die verbruiken minder) en handgemaakte versieringen, geef hem een van de biologische jammen (ze houden van cadeaus in potjes!) of, als je echt om hem geeft, een kerstmand: Tenerona Bio of Veggie Christmas, als hij vegetarisch is. Een glasRecioto della Valpolicella Classico, een film van Wes Anderson (geweldig The Grand Budapest Hotel), een bank van eco-leer: alle perfecte ingrediënten om hem zich thuis te laten voelen. Een excuus om volop van de kerst gezelligheid te genieten, zelfs met de radical chic.

S&M