Het gebruik van glansmiddel is slecht voor mousserende wijn.

Een tip: was je mooie wijnglazen indien mogelijk met de hand. Ik weet het, de vaatwasser is een geweldige uitvinding om huishoudelijk werk te verlichten. Maar omdat de vaatwastabletten meestal zowel zeep als glansmiddel bevatten, is het niet ideaal. Ja, want het glansmiddel laat een waslaagje achter dat, hoewel het je glazen glanzender maakt, voorkomt dat de bubbels in mousserende wijn zich vormen.

Wijnglazen met de hand wassen: redenen
Het klinkt misschien vreemd, maar de bubbels in een glas, of het nu een flûte of een tulp is, beginnen altijd bij kleine onregelmatigheden op het glasoppervlak die worden veroorzaakt door kleine deeltjes die zich op de bodem van het glas afzetten. Dit zijn de starters voor de bubbels. Als deze ontbreken door een laag glansmiddel, kan een mousserende wijn stil of zonder koolzuur lijken, omdat hij geen bubbels produceert.

Het advies is daarom om de glazen met warm water en een beetje zeep met de hand te wassen. Laat ze daarna aan de lucht drogen of droog ze af met een doek. Als je echt niet zonder de vaatwasser kunt, denk er dan altijd aan om de glazen met een katoenen doek af te vegen voordat je de tafel dekt, zodat eventuele waslaagjes worden verwijderd en kleine deeltjes achterblijven om de bubbels te helpen starten.

Fabio De Vecchi