2016, l'anno dei vini che farà la storia.

Vi herinnerjer den sommersæson og september måned fra sidste år? Varm med nogle friske indfald og regelmæssig nedbør. Et fantastisk år hvad angår maksimale temperaturer og luftfugtighed i området, og til gavn for dette er bestemt landbruget af de forhøstede produktioner, især drue. Vær klar over, at hvis du er en vinelsker eller endda samler, anses årgangen 2016 af alle producenter i hele Italien som en historisk årgang, en som man bør hamstre.

Faktisk var druerne perfekte inden høsten, med en meget afbalanceret sukkerindhold og syregradient. Ingen former for sygdom eller fejl. Man sagde, at druerne var værd at fotografere, så didaktiske og smukke var de. Mange producenter kalder den århundredets høst, og det var bestemt siden 1997, at man ikke har set en produktion af så høj værdi. Denne værdi tilskrives alle de italienske betegnelser, fra Alperne til Etna.

Mosten duftede som aldrig før, og den aromatiske komponent af dunke er netop et af kendetegnene ved denne ekstraordinære årgang. Fermenteringer ved lave temperaturer har bevaret alle disse dufte og aromaer. Ikke kun det: selv de sekundære fermenteringer, malolaktiske, har været nyttige til at konsolidere livligheden og fornøjelsen af de stadig friske vine. Fremragende baser sparkling vine til charmat- og champenoise-metoderne, fremragende friske årgangsvine, rosé af en klasse, som ikke er hørt fra i årtier. Kort sagt, en årgang, der ikke kan mangle i en kvalitetsvinslager.
 

Årgang 2016: de røde vine

Det, der imponerer, er stabiliteten og renheden af produkterne, karakteren og den mineralske territorialitet, som vinene kan udtrykke: 2016 vil være et nummer, der forbliver i vinhistorien. Distributører og internationale importører bestiller allerede historiske partier af Barolo, Brunello, Amarone og andre store historiske italienske betegnelser.

Årgang 2016: de hvide vine

Årgangsvinene er meget drikkelige og smagfulde. Friske, frugtige, blomsteragtige. Fremragende hvide vine fra Alto Adige, der i 2016 finder al deres aromatiske styrke. Også de viner til modning vil have stor indflydelse, som vi vil finde om nogle år med glæde og drikkelighed, som vi sjældent har mødt i andre årgange. Så i mellemtiden lager vi lidt op af årgangen 2016 af friske årgangsvine. For de andre venter vi med tålmodighed uden at glemme det.

Bernardo Pasquali

S&M