Pattie viisi asja, mida sa ei tea bioloogilisest!

De Biologische gezondere voedingsmiddelen op onze tafels te brengen, maar het is een ware levensfilosofie die is geworteld in diepgaande concepten en goede principes. Wie BIO verbouwt, weet dat goed, maar misschien kent niet iedereen wat hieraan ten grondslag ligt. We leggen het uit.
 

Principe van Welzijn

De Biologische Landbouw moet het welszijn van de grond, planten, dieren, mensen en de Aarde ondersteunen en bevorderen, als een unieke en ondeelbare eenheid. Het welzijn moet betrekking hebben op de totaliteit en integriteit van levende systemen. Dit principe is niet eenvoudigweg de afwezigheid van ziekten, maar het behoud van lichamelijk, geestelijk, sociaal en ecologisch welzijn. De natuurlijke immuniteitsmechanismen, het vermogen tot herstel en regeneratie zijn de sleutelpunten die kenmerkend zijn voor welzijn.
 

Principe van Ecologie

De Biologische Landbouw moet gebaseerd zijn op levende ecologische systemen en cycli, ermee samenwerken, ze nabootsen en helpen om zichzelf te onderhouden. De productie moet gebaseerd zijn op ecologische en recycleprocessen. Voeding en welzijn worden verkregen via de ecologie van de omgeving van elke specifieke productie. Bijvoorbeeld, in het geval van gewassen, is dit de levende grond; voor dieren is dit het agro-ecosysteem; voor vissen en marine organismen is dit de aquatische omgeving. De teeltsystemen, veeteeltsystemen en spontane oogst moeten zich aanpassen aan de cycli en aan de ecologische evenwichten die in de natuur bestaan.
 

Principe van Gelijkheid

De Biologische Landbouw moet sterke relaties opbouwen die gelijkheid en respect voor de gemeenschappelijke omgeving en levensmogelijkheden waarborgen. Degenen die zich inzetten voor Biologische Landbouw onderhouden en cultiveren menselijke relaties zodat ze sociale rechtvaardigheid op alle niveaus en voor alle belanghebbenden – boeren, arbeiders, verwerkers, distributeurs, handelaars en consumenten - kunnen waarborgen. De Biologische Landbouw moet zorgen voor een goede levenskwaliteit voor iedereen die erbij betrokken is en bijdragen aan de voedselsoevereiniteit en aan de vermindering van armoede. Het heeft als doel een voldoende hoeveelheid voedsel en andere producten van goede kwaliteit te produceren.
 

Principe van Voorzorg

De Biologische Landbouw moet op een voorzichtige en verantwoorde manier worden beheerd om de gezondheid en het welzijn van huidige en toekomstige generaties, evenals het milieu, te beschermen. Wie Biologische Landbouw beoefent, kan de effectiviteit en productiviteit verbeteren, maar dit mag niet ten koste van de gezondheid en het welzijn gaan. Daarom moeten nieuwe technologieën worden geëvalueerd en bestaande methoden worden herzien. Rekening houdend met de onvolledige kennis van ecosystemen en landbouw, moeten er voorzorgsmaatregelen worden genomen. Dit principe stelt dat voorzorg en verantwoordelijkheid de belangrijkste concepten zijn in managementkeuzes, ontwikkeling en technologieën in Biologische Landbouw. Wetenschap is noodzakelijk om te zorgen dat Biologische Landbouw gezond, risicoloos en ecologisch is.

Fabio De Vecchi

S&M