Sempre più prodotti biologici nel carrello, quali sono?

La siglo pasado eran todos escépticos sobre los productos orgánicos. Se consideraban un capricho para unos pocos, y se quejaban sobre la calidad y la efectividad de tal alimentación saludable. Todos listos para disparar, en resumen. Pero inténtalo ahora… ¿te convertirías tú en el “fuera del mundo”? En resumen, el sentido de atracción y de atractivo, así como el sentimiento hacia este mundo verde está incluso distorsionado y extremado por corrientes como el vegano. El Bio está de moda y los datos son cada vez más impresionantes.

Según datos de Nielsen de mayo de 2017 el 83% de las familias consume productos BIO y el 40% de los nuevos productos introducidos en el mercado son BIO.

¿Quieres saber cuáles son los productos que “tironean” más?

La tendencia de crecimiento más alta la ha tenido la pasta de sémola integral, al farro y al kamut con un incremento del 52,8%.
En segundo lugar, los sustitutos de la leche UHT como, por ejemplo, las diversas leches de Soya, Coco, Farro, etc., con un incremento general del 32,7%.
En tercer lugar, las mermeladas de fruta que presentan un incremento general del 30,1%.
En cuarto lugar, todos los panecillos crujientes como las galletas de maíz, de arroz, de cereales, etc., con un valor positivo del 30,8%.
En quinto lugar, con un +19%, toda la galaxia del mundo de los cereales y de los legumbres secas. Garbanzos, farro perlado, etc.
También aumentan mucho las harinas y las mezclas de harinas con un valor de + 8,3% y la fruta seca sin cáscara.

El 60% de las ventas se basan en los productos “secos”, el 21% en los productos frescos y el 12% en la fruta y verdura. Más de la mitad de la pasta integral y especial consumida en Italia es orgánica, más del 30% de las mermeladas, de las bebidas sustitutas de la leche y de las galletas, el 19% de legumbres y cereales, el 14,5% de los huevos.

Se trata de un crecimiento que está en absoluta contracorriente respecto al escenario general en el que se encuentra el sector de alimentos y bebidas, cuyas ventas en 2016 en Italia fueron afectadas por un +0,1% respecto a 2015. “En los 12 meses cerrados el 31 de marzo, solo en hipermercados y supermercados, las ventas de productos orgánicos superaron el valor de 1,27 mil millones de euros, en crecimiento del 19,7% respecto al año anterior. A los números de la gran distribución hay que añadir poco menos de 900 millones en el canal de tiendas especializadas, alrededor de 350 millones en la restauración y aproximadamente 1,8 mil millones en exportaciones. Con los canales menores (ventas directas, en línea) superamos los 4,5 mil millones”. Así lo precisa Roberto Zanoni, Presidente de AssoBio.
 

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