Settembre, è tempo di tornare dai pascoli.

Die transhumanz is 'n fascinerende veeteeltpraktijk die Italië van noord tot zuid verbindt. De terugkeer van de dieren van de bergbweiden of de weiden vindt altijd plaats in september en markeert het einde van een seizoen voor de mens. Het blijft een van de praktijken die de seizoenen van het eenvoudige leven van degenen die van veeteelt leven, markeert.

Op dit moment komen koeien, geiten en schapen terug naar de stallen, dicht bij de woningen van de herders: de transhumanz is de lange weg naar huis. Een soort van terugkeer van vakantie. De winterkou en de weersomstandigheden laten de dieren niet langer op hoogte blijven. In de gebieden in het zuiden volgt de transhumanz geen ritmes of periodes zoals in de alpine gebieden, maar ook in de hoogtes van de Madonie zullen we de dieren niet meer vrij en elegant in de ochtendlucht zien.

Er zijn veel rituelen die de transhumanz begeleiden. Juist omdat de nauwe relatie tussen mens en dier in sommige gebieden ook de ritmes van het dagelijks leven bepaalt, wordt de komst van de dieren begeleid door feesten op het plein, lange processies met dieren bedekt met stoffen en bloemen, het is een feest dat de hele gemeenschappen betrekt.

Op het hoogland van Asiago worden de rituelen van de transhumanz van de oude Cimbri volkeren herinnerd, die de stad binnenkomen met rijen van kleurrijke koeien en alle mannen en vrouwen gekleed in feestelijke traditionele kleding. Ook de transhumanz van Rodengo in Zuid-Tirol is prachtig, of die van Lazfons altijd in de Valle Isarco. De transhumanz van Pont Canaves op de Gran Paradiso in de Valle d'Aosta is ook zeer mooi. De feestelijkheid van de transhumanz in Geraci Siculo met de Ragusa koeien die van de Madonie afdalen is zeer fascinerend en ancestraal. Ook die van Borno in Valcamonica is rijk aan inhoud. In al deze feesten is er een uitbarsting van kleuren, muziek en typische smaken van het gebied. Een geweldige gelegenheid om de rituelen en tradities van volkeren te leren kennen die hun identiteit niet willen verliezen.

Dus zijn we dankbaar voor het vee dat terugkomt en ons een fantastische bergmelk heeft gegeven waaruit uitstekende kaas zal worden gemaakt. Zoals altijd.


Fabio De Vecchi

S&M