Buon proposito 2018: mangiare più sano.

Utrīsim ikvienu nepiekrist, ka svētku laikā katrs ir teicis: “Pēc Epifānijas es sāku diētu!”. Patiesībā, cik daudzi no jums vispār, ik pa laikam, saka to slaveno frāzi ”no pirmdienas es došu diētu”? Daudzi. Ļoti daudz. Tas ir labs mērķis, kas dažiem, tomēr, izdodas. Ir nepieciešama liela apņēmība un gribasspēks. Nepieciešams arī radošums savā uztura plānā. Jā, jo, lai attīrītu mūsu ķermeni pēc svētku vakariņām un pusdienām, nepieciešama veselīga, līdzsvarota diēta ar pareizu kaloriju daudzumu. Un, ja mēs apņemamies, 2018. gadā, ēst labāk un veselīgāk? Tas varētu būt labs mērķis, ko dalīties kopā. 

Bet ko nozīmē būt veselīgam pie galda? Pirmkārt, tas nav tikai kaloriju jautājums. Tas nav arī tikai jautājums par Bioloģisko vai ne Bioloģisko. Jautājums ir par to, kā piedāvāt mūsu ķermenim to, kas tam nepieciešams. Ja iespējams: izvēlēties starp tīriem produktiem, kuru ražošanas ķēdi mēs pazīstam, un produktiem bez konservantiem, piedevām un krāsvielām. Būt veselīgiem pie galda nozīmē arī izvēlēties produktu ar vēsturi, kultūru un tradīciju. Un, ja mēs izlemjam, ka tas ir 0 km: lai tas tiešām tā būtu. 

Mērķis, kas mūs izcēlis šajā pēdējā gadā, ir bijis piedāvāt mūsu klientiem plašu produktu izvēli, ar tīrības un izsekojamības raksturlielumiem. Lielākajā daļā gadījumu mēs vēlējāmies dot nozīmi zemnieku un mazo un vidējo vietējo amatniecības uzņēmumu upuriem, kuri paaugstina gala produktu vai būtisko izejvielu. Pēc tam mēs arī centāmies veicināt lielu izvēli labu un veselīgu produktu. 

Vai vēlaties dažus ieteikumus, lai jūsu apņemšanās kļūtu par realitāti? Sāksim ar produktu, no kura nevar iztikt: makaroni! Kā mēs varam atteikties no laba makaronu šķīvja vai spageti? Var izvēlēties kādu alternatīvu risinājumu, ar lieliskiem produktiem un uzturvērtībām un diētām, kas ir funkcionālākas nekā parastie cieto kviešu makaroni. Piemēram, 100g bezglutēna makaroni, no kuriem labās kvalitātes, var labi aizstāt baltos makaroni. Mūsu piedāvājumi no izcila Pasta d’Alba baro ar dabīgiem bioloģiskiem elementiem, garšīgiem un bagātiem ar šķiedrvielām, kas aizstāj glutēnu saturošus makaronus, nodrošinot līdzsvarotu kaloriju daudzumu, kas ir ideāli piemērots sporta un svara zaudēšanas diētām. 

Brokastīs labs zaļā tēja ar antioksidantiem no Peter’s Tea House, dažādos veidos, divas šķēles labā maizes ar pilngraudu Senatore Cappelli, labs itāļu sviests un kāda no gardajām citrusu ievārījumiem no Cooperativa Multiforme. 

Šajos pirmajos ziemas mēnešos būtu ieteicams ēst arī dažus augu proteīnu aizstājējus un tādēļ ik pa laikam uzņemt pākšaugus vai graudus. Mēs jums piedāvājam zupas, kas jau ir gatavas no Agriturismo il Poggio: rūgti, pupiņas, lēcas vai kāpostu un sēņu zupas. 

Dārzeņi un augļi ir katras organiskās un funkcionālās, līdzsvarotas un diētiskās diētas pamats. It īpaši dārzeņi – sezonas un tie, ko jūs varat vienmēr atrast. Protams, BIO. Sezonas augļi, Ribera DOP apelsīni no Villafranka Sicula un viss, ko laba eiropiešu zeme var ražot, no Alpu kalniem līdz Sicīlijai.

Vai pastāv veselīgi saldumi? Jā, ir. Piemēram, izcila Modica IGP šokolāde no apbalvotā uzņēmuma Sabadì ar tās funkcionālām receptēm, bagātām ar dabīgām sastāvdaļām, kuras tiek uzskatītas par superfood. 

Mēs jums iesakām arī izcilus vegānus cepumus no uzņēmuma Dolci Sereni, kas apvieno veselīgumu ar dabīgu garšas baudījumu. 

Ir vērts izmēģināt arī antīko Pasticceria Venezia cepumu ar ruošņiem un auzu pārslām, kas ir ideāli piemēroti vieglai, bet garšīgai vakariņai.

Bernardo Pasquali
 

S&M