Tomarchio ogos: hela Sicilijas garša pudelī.

Italiā typických ručně vyráběných produktů a teritoriálních výrobků je naplněna mnoha příběhy, kde vášeň a láska k vlastní práci vedla jednotlivce k vytvoření důležitých italských realit. Tomarchio bezpochyby patří mezi tyto reality. Téměř před 100 lety, hovoříme o roce 1920, Filippo Tomarchio zahájil výrobu prvních lahví řemeslného nápoje, které distribuoval přímo do domácností v dřevěných bednách na území Acireale. Tento nápoj byl pouze jednoho typu: gazzosa.

TOMARCHIO NÁPOJE: Z ACIREALE DO 21 ZEMÍ PO CELÉM SVĚTĚ

V Acireale mají lidé určitého věku všichni stejnou vzpomínku, která se váže k této značce, protože oslavy a nedělní odpoledne v baru nebo s rodinou byly vždy doprovázeny nápojem Tomarchio. Nejdříve gazzosa, pak aranciata, poté limonata a postupně stále nové chutě. Ale od té gazzosy z dvacátých let ušli Filippo a jeho firma velký kus cesty: 40 let poté, totiž, se jim podařilo komerčně rozšířit po celé provincii Catania, ve stínu sopky Etna. Teprve v osmdesátých letech se začal prosazovat na regionálním trhu. Dnes má firma Tomarchio významné úspěchy a stává se líderem v Sicilii v produkci perlivých nápojů na bázi citrusů a zásobuje prodejní místa ve všech italských provinciích a ve 21 zemích v zahraničí.

TOMARCHIO: TAJEMSTVÍ ÚSPĚCHU

Autentičnost a kvalita těchto nápojů jsou bezpochyby klíčem k jejich úspěchu, ale hlavní složkou je bezpochyby Sicílie. Tomarchio používá pouze šťávy z nejlepších čerstvě vymačkaných citrusů, které zrály na horkém slunci sicilského ostrova, kde vítr voní mořem. Používaná voda pochází ze svahů Etna: bohatá na minerály, které jí dávají nenapodobitelnou chuť. A také řemeslná výroba, která respektuje tradiční metodu zpracování předávanou pečlivě po 100 let a třech generacích. Vše je zkráceným dodavatelským řetězcem a na nulové vzdálenosti, aby chránilo nejdůležitější dědictví ostrova a udržovalo přímý vztah mezi producentem a spotřebitelem v úctě k tradici a životnímu prostředí.

TOMARCHIO: PŘIDANÁ HODNOTA ORGANICKÝCH PRODUKTŮ

Pít zdravě je ještě lepší a Tomarchio to ví: firma začala v květnu 2016 nabízet také nápoje vyrobené z organických ingrediencí, které mají přidanou hodnotu označení IGP (chráněné zeměpisné označení) a DOP (chráněné označení původu), jako je Červený pomeranč IGP, Citron ze Siracusy IGP a Pomeranč z Ribery DOP. Šťávy ze sicilských a organických citrusů, voda z Etna, třtinový cukr a přírodní aromata: to jsou ingredience nové linie "Biologica" z dílny Tomarchio. To všechno vychází vstříc potřebám spotřebitele, který hledá produkty spojené s místním regionem, což je hodnota, která se také promítá do mise Spaghetti & Mandolino. Nemohli jsme mít produkty Tomarchio ve svém katalogu typičnosti!

TOMARCHIO: UDRŽITELNOST A VZTAH K REGIONU

Tomarchio dělá známé po celém světě nejzdravější a nejautentičtější chutě Sicílie v lahvi. Jejich projekt je ambiciózní, protože dnes se pyšní absolutní jedinečností v nabídce na trhu, jak v Itálii, tak v zahraničí. Kromě této důležité mise se Tomarchio zaměřuje na respektování životního prostředí prostřednictvím neustálého sledování a kontrolování výrobního procesu. Od výroby po distribuci má firma nápojů cíl realizovat udržitelný rozvoj, který chrání území a podporuje snižování energetické a vodní spotřeby, aby se minimalizovalo plýtvání. Pro všechny své nápoje Tomarchio používá výhradně suroviny pocházející z sicilského území, s krátkým a kontrolovaným dodavatelským řetězcem. K posílení a upevnění vztahu k regionu se přidává Smlouva o rozvoji citrusových výrobních oblastí Sicílie, kterou Tomarchio podepsal v roce 2011: jedná se o regionální projekt ochrany a valorizace citrusového dědictví ostrova. Tato příležitost umožnila vytvořit stále více virtuózní synergie s účastníky zapojenými do dodavatelského řetězce, založené na sdílení širšího a společného projektu ochrany suroviny a území. Linie BIO bezpochyby odpovídá této spolupráci mezi firmou, Okresním sdružením a hlavními ochranářskými sdruženími ostrova.

Francesco Iannò