Venere Rijst: wanneer Italiaanse uitmuntendheid de oosterse uitmuntendheid ontmoet

VENUSRIIS: NÜÜD KREEVITUD ITAALIAST

Venusriis on täisterariisi sort, mis loodi Italias, pärit Piemontest ja toodetud rangelt padano seemnest ja aasia seemnest.
Venusriisi tootmine sai alguse Vercellis, riisi tootmisjärgne maa, mis on tuntud kogu maailmas, 1997. aastal. Selle riisi idee sündis kooperatiivi Sapise seemneuurimiskeskuses (Sardo Piemontese Sementi), ristates ühe väga vastupidava padano seemne ja idamaise musta sordi, mis on rikka toitainete sisaldusega: nende kahe maailmakuulsa tipptootmise ühendamine riisi valdkonnas võimaldab saada unikaalse ja eksklusiivse toote.

Nimi Venere viitab kreeka mütoloogiale ja esindab armastuse ja viljakuse jumalanna, kes on loodud mere lainetest tõusnud kestast. Selle nime valik ei ole juhuslik, vaid viitab hiina traditsioonile, kus must riis peeti keelatud riisiks, millel olid erakordsed afrodisiaalsed omadused.
See riis näib olevat, erinevalt enamikust Itaalia tüüpilistest riisidest, suhteliselt noor ajalugu. Siiski, selle geniaalse toote taga on pikk sajandi pikkune ajalugu ja pikk otsing tipptaseme järele, mis alates keskajast on näinud parimaid riisi käsitöölisi omandamas parimaid sorte ja ristamistehnikaid. See töötraditsioon on edastatud põlvest põlve kuni tänapäevani.

Venusriis on idamaise riisi sort, mille terad on must. Esimene musta riisi viljelemine toimus Hiinas 19. sajandi lõpus ning seda peeti haruldaseks tooteks, mida kasvatati ainult valitud talunike poolt ja mis oli ette nähtud keisri tarbimiseks. Seetõttu nimetatakse musta riisi mõnikord keisri riisiks.

Seetõttu on Venusriis 100% Made in Italy ja seda kasvatatakse ainult Piemonte's, Novara ja Vercelli provintsides ning Sardinias, Oristano provintsis. Tootjad järgivad rangelt Venusriisi tarneketti: see on ligikaudu 120 käsitööettevõtet, mis kasvatavad rangelt seda ainulaadset toodet.
Venusriis kuulub Oryza Sativa liigi Japonica klassi, mille toitainete omadused on unikaalsed ja ei esine üheski teises turul olevas riisi sordis.

VENUSRIIS: UNIKAALSED OMADUSED JA ISIKUPADEVUSED

Mis on selle peamine omadus?
Toote ainulaadseks teevad kindlasti selle iseloomulikud värvitoonid: terad on ümmarguse musta kujuga, mille aroom meenutab värskelt küpsetatud leiva kerget pähkli nüanssi. Iseloomulik tumedus on võimalik tänu polüfenoolsete molekulide ja antotsüaanide esinemisele, ainetel, millel on antioksüdantsed ja vähivastased omadused. Eriti antotsüaanid võitlevad oksüdatiivse stressiga, mis on seotud rakulise vananemise ja aterosklerootiliste naastude moodustumisega, mis on meie südame-veresoonkonna süsteemile eriti kahjulikud.

Erinevalt tavalisest rafineeritud riisist sisaldab Venusriis palju rohkem kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Selle mineraalainete allikad koosnevad peamiselt seleenist, rauast, kaltsiumist, tsinkist ja mangaanist, toitainetest, mis parandavad meie ainevahetust ja aitavad ennetada vananemist.
Olles täistera sort, on Venusriis rikkalik lahustumatute kiudude poolest, mis on kasulikud meie soolestiku õige ainevahetuse reguleerimiseks. Samuti muudab selle madal suhkrusisaldus toidu suurepäraseks diabeedi vastu võitlemiseks ning toetab tervislikku ja tasakaalustatud eluviisi.

VENUSRIIS: KEETMINE JA RETSEPTID

Kriipsuv, toitaineterikas ja eriti maitsev: Venusriis on aina rohkem täiuslik alternatiiv klassikalisele traditsioonilisele valgele riisile.
Kuna Venusriis on täisterariis, vajab see pikemat küpsetusaega võrreldes traditsioonilise riisiga. Kui soovite selle riisi sordiga valmistada risotot, on soovitus mitte seda röstida, vaid pärast küpsetamist kõrvetada pannil extra neitsi oliiviõlis ja soovitud maitseainega umbes 10 minutit. Pidage meeles, et terad kipuvad jääma valge riisi suhtes krõmpsuvateks.
Siiski on see riis, mis sobib suurepäraselt keetmiseks ja valmistamiseks kuumalt või külmalt, olles paljude roogade peamine koostisosa, alates riisist kaunviljadega kuni kuulsate riisi salatitega koos köögiviljadega oma soovide järgi.
Venusriis vabastab erilisi arome ja seda saab serveerida kreveti ja suvikõrvitsaga, et rõhutada selle värskust ja maitsvat lõhna, aga ka kergelt röstitud mandlilaastudega, et tuua esile selle seemnete elegantne ja rafineeritud maitse. Soovitame vältida keeruliste kastmete ja kreemide kasutamist, parem on kasutada lihtsaid ja koduseid maitseaineid.

Venusriisi salat peetakse parimaks lahenduseks lõuna toomiseks kontorisse järgmisel päeval või teleka ette nautimiseks, selle tekstuur ja keetmise hoidmine muudavad selle toiduks, mis suudab säilitada maitse ja kasulikud omadused isegi pärast mõningaid päevi.
Meie lemmikretseptid on Venusriisi torn mereandidega, ahvatlev risotto, mis sobib eriti tähtsate sündmuste ja romantiliste õhtusöökide jaoks, ja Venusriisi ja spaatide klaasid, eriti efektne eelroog.

Kontrollitud tarneahelaga Itaalia must Venusriis, mille on tootnud Pila Vecia, ja Venusriis toode, mille on tootnud Terre del Bosco, järgivad traditsioonide suunda, mis on saadud puhtalt käsitöömeetodi kaudu, vastavalt vanade Padani tasandi riisivabrikute tehnikaile ja kuuluvad Venusriisi kontrollitud tarneketti. Kas olete kunagi proovinud Venusriisi meie Bio Delica kõrvitsaga? Tootega, mis on visuaalselt mõjuv ja maitselt pehme ja delikaatne!

Olge avatud oma uuenduslikule ja loomingulisele retseptile, Venusriis oma eriliste mustade värvidega ei jää tähelepanuta ja annab teie roale vajaliku sära. Maitsev paprikaga, tšilli ja juustukreemiga. Nüüd, kui teate kõiki selle saladusi, jääb vaid end köögis vabaks lasta!