/ Ons tijdschrift / Mmm, kāds smaržīgums: 5 vislabāk smaržojoši siers.
/ Ons tijdschrift / Mmm, kāds smaržīgums: 5 vislabāk smaržojoši siers.
Aromaatne juust: mmm... milline maitse! On aeg edetabeleid teha ja täna on meil teie jaoks midagi tõeliselt maitsvat, nii maitsele kui ka lõhnale: avastame, millised on viis juustu, millel on parim aroom.
Oleme sõna otseses mõttes nina parimates juustude valikutes ja avastanud, millised on viis kõige populaarsemat, need, mis panevad sind ütlema: "Mmm... milline aromaatne!". Need on juustud, mis on üksteisest erinevad, igal ühel on omad omadused, nagu tootmispiirkond, kasutatud piim, aroomid ja koostisosad, mis annavad neile eripärast lõhna. Nüüd avastame need kõik!
Tähelepanu: see ei ole edetabel, kõik on võrdselt kutsuvad, maitsvad, aromaatsed... proovimist väärt!
Suve Tuul tuletab meelde päikest, õhku, lilleliste aasade värskust Dolomiitide piirkonnast, kust see pärit on, ja oskuslikke käsi, mis seda nagu kunagi varem toodavad. Nagu nimi ütleb, Suve Tuul toodetakse ainult suve jooksul dolomiitide mägikarjamaadel ja seejärel jäetakse see kevadiste heinade hulka, mis on rikkad lillede ja aromaatsete ürtide poolest, kus see omandab oma nii värske ja siira lõhna. Peale särava aroomi omandab juust ka pasta pehmuse, olles samas kompaktne ja tihe.
Heina lõhnad on kindlalt tajutavad, sulandudes piima aroomiga, rõhutades juustu võimast aroomi. Suve Tuult on parim nautida juustukausis, koos kohustuslike Itaalia suitsuliha, pirni moosi või õrnalt õunte sinepiga, või akasia või kastanimeega, mis rõhutab selle lillelist delikaatsust ja maitsvat aroomi.
Soovitav aromaatne number 2 on Bagoss Bagolinost Alpeggio 36 kuud, tavaline mägi juust, mida toodavad vaid 28 väikest ettevõtet Bagolino piirkonnas Brescia mägedes. Juba välimusest on selge, et see on väärtuslik juust: kuldne nagu kuld, juustu, mille pasta sisaldab safranit.
Bagoss toodetakse pruuni tõugu lehmade piimast, keda peetakse Bagolinost ja lastakse karjamaale ühte 22 tunnustatud alpeggio'sse Bagolino piirkonnas; lehmad saavad süüa ainult kohalikku heina. Juustu vormid kypsetatakse 36 kuud ja tulemus on meistriteos õlise koorega, küps ja tihe pasta, mis murtakse suussulavateks tükkideks. Erilised ja vürtsikad maitsed on tagatud selle juustu olulise küpsemisega, mis on Slow Food ja PAT kaitse all Lombardia piirkonnas, et garanteerida juustu värskus ja alpeggio lilleline tooni säilitamine, milles safran aitab selle maitset ja aroomi veelgi täiustada.
Bagossi aroom on püsiv, tungiv, safrani vürtsikate nootidega, segatuna rohelise karjamaade ja heina lõhnaga. Oluline küpsemine toob kaasa intensiivse ja kergelt vürtsika maitse.
Bagoss Alpeggio 36 kuud on ideaalne nautimiseks jämeda ja sooja polenta kõrvale, sobides suurepäraselt lihtsate, ümbritsevate aromaatsete maitsealadega, nagu vanade köökide retseptid.
Aromaatne number 3 paistab silma oma hindamatute juurtega: see on toodetud ainult suvise kõrge mägi karjamaade piimast Lessini mägedes, kedratud üle 18 kuu. Tutvustame teile Monte Veronese d'Allevo DOP alpeggio, Slow Food kaitse all.
See on lõigatav juust, mis vabastab tõeliselt uimastava aroomi, paljude mee, kuivatatud puuviljade, sulanud võid, aromaatsete ürtide ja ingveri lõhnadega. Kerge ja kutsuv kombinatsioon, mis maitses vabastab ainulaadseid emotsioone: kreemjas ja meeldiv, lõppeb röstitud mandlite ja magusate vürtside nootidega.
Monte Veronese d'Allevo DOP / alpeggio on autentsete ja ehtsate Itaalia maitsete seas, tõeline uhkus meie juustutootmise maailmas.
Parim kooslus Monte Veronese d'Allevo DOP-ga saavutatakse kastanihoney ja piimakondiga. Ideaalne nautimiseks üksinda kui lõpupala, et anda piisavalt tähtsust sellisele eriliselt ainulaadsele juustule.
Aromaatne number 4 on peaaegu kunstiline juust, mille tooni ja aroomid muudavad selle magustoiduga võrreldavaks. Räägime Blu Dominik Rum ja Kakao, pehme pasta juust, mis on toodetud nagu Gorgonzola magus, kuid olulise erinevusega: pasta, juustu moodustamisel, lisatakse koor looduslikust piimast eraldatud. Tulemuseks on lõppkreemja, mis sarnaneb tugevalt kondiitritootega. Küpsemine toimub rummis, ja lõpus puistatakse peale mõru kakaopulbrit.
Pole mingit kahtlust, et Blu Dominik on ainulaadne maitsete ja aromaatne plahvatus: juust, mis on marineeritud koore, rummi ja kakaoga, ei ole kindlasti just see, mida oodatakse päevalehedest.
Kuid Blu Dominik on kindlasti midagi muud kui lihtsalt juust: need, kes soovivad oma sõpru üllatada juustuga magustoidu asemel, võiksid pakkuda Blu Dominik! Külastajad on hämmastunud! Proovige seda ka brioche viilu peal, et saada tõeliselt mõjuv efekt!
Castelmagno DOP on auline ja hindamatu aromaatne juust Itaalia alpi traditsioonist. Pärinedes Piemonte Valgranast, ühendab see piima aroomid lehmadest ja/või lambast või kitsedest muutuvates osades: lõhn, mis sellest tuleneb, on lihtsalt üllatav!
Kuna tegemist on DOP juustuga, võib seda toota, küpsetada ja pakendada ainult Cuneo provintsi mõnes vallas: Castelmagno, Pradleves ja Monterosso Grana, kust pärineb ka piim, millega see on toodetud. See on vana traditsiooni juust, mis on praegu auhinnatud ja kaitstud, omades õigesti DOP tunnustust oma kallite omaduste tõttu.
Castelmagno DOP on ideaalne maitsestamiseks maitsvate roogade, nagu kartuli gnocchi ja risottode jaoks, kuid sobib hästi ka polenta kõrvale või nautimiseks üksi, koos akasia või piimahaljaga, et rõhutada täielikult oma maitse sügavust. Peen, delikaatne maitse ja värske ja lilleline piima aroom täiendavad üksteist, kui Castelmagno esitatakse juustukausina.
Mmm... milline aromaadne! Nautige... Vabandust, lõhnake neid imelisi delikatesse Spaghetti & Mandolini soovitustega, te jääte üllatunud!
Antonella Iannò
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
