Il menù di Natale esclusivo di Spaghetti & Mandolino

Heb je al nagedacht over wat je lekker kunt bereiden voor de kerstlunch? Als je op zoek bent naar ideeën voor een compleet en lekker kerstmenu, dan ben je hier aan het juiste adres!
De kerstlunch is het hoogtepunt van de feestdagen, gewijd aan familie, gezelligheid, goed eten en liefde. Elke Italiaanse regio, elke stad, zelfs elke familie, heeft zijn eigen tradities: maar over één ding zijn we het allemaal eens, namelijk dat de kerstlunch rijk en van hoge kwaliteit moet zijn.

Het organiseren van het kerstmenu met de bijbehorende recepten vereist een aanzienlijke inspanning: het kerstdiner op kerstavond en de kerstlunch moeten tot in de details worden verzorgd, met de meest typische kerstgerechten. Als je de gastheer of gastvrouw bent, is er geen ontsnappen aan: je moet je organisatorische en culinaire vaardigheden naar voren halen zodat alles min of meer perfect is.
Wat je traditie ook is, Spaghetti & Mandolino biedt je alles wat je nodig hebt om een kerstmenu met een allure te bereiden, dat al je familieleden en vrienden aan tafel versteld zal doen staan.

Kerstvoorgerechten

voorgerecht? Als we op normale dagen zonder kunnen, kunnen we ons voor het kerstmenu deze extra traktatie wel permitteren en profiteren om iets lekkers op tafel te zetten. Als je weinig tijd hebt, is het ideaal om vleeswaren en kaas op tafel te zetten, en op onze site vind je daar volop keuze.

Voor de kazen kun je kiezen uit verschillende selecties van geitenkaas, blauwe kaas, verse kaas of gerijpte kaas: van Parmigiano Reggiano gerijpt tot 50 maanden tot Bagoss, van Castelmagno Dop tot Chiusello van geitenmelk, van Monte Veronese tot Bastardo del Grappa di Alpeggio. En als iemand lactose-intolerant is, geen probleem: we hebben ook een heerlijke serie van premium kwaliteit lactosevrije kaas! En wat is er beter dan een uitstekende mostarda om de kazen mee te serveren? Onze zoete en hartige mostarda kan zelfs de niet-kunstelders van sauzen verrassen en zorgt voor balans in de gerechten.

Als het gaat om vleeswaren, kan jouw kerstmenu hier niet gevarieerder zijn: we hebben namelijk talloze soorten vleeswaren die verbonden zijn met verschillende culturen en tradities, gemaakt van zeer verschillende sneden vlees en volgens recepten die inmiddels eeuwen oud zijn. Je kunt kiezen voor Parmaham DOP of San Daniele DOP; de Culatello, een zeer gewaardeerde worst uit Emilia-Romagna; of de salami, de Italiaanse charcuterie bij uitstek.

Kerst hoofdgerechten

Als je weinig tijd hebt om het eerste gerecht voor te bereiden, verwen dan de smaakpapillen van je gasten met een paar eenvoudige en lekkere recepten, die iedereen aan tafel tevreden stellen. We bieden je een selectie van de beste rijst en de beste pasta uit Italië: uitstekende producten afkomstig van grote pasta- en rijstproducenten. Van paccheri uit Gragnano tot pasta gemaakt van grano Senatore Cappelli. Je kunt ook verschillende soorten eierpasta kiezen, zoals de traditionele en altijd uitstekende tagliatelle. En dan is er het assortiment van de beroemde pastificio Felicetti, dat vooral biologisch produceert. Met een kwalitatief hoogwaardige pasta is het veel eenvoudiger om een uitstekend gerecht te bereiden, misschien vergezeld van een ambachtelijke saus met de beste ingrediënten: van de zwarte saus van Chianina tot ragù van Toscaanse varkens, van ragù van haas tot ragù van wildzwijn.

Kerst bijgerechten

Voor de hoofdgerechten is het kerstmenu meestal een triomf van geroosterd vlees en gevulde vleesgerechten. De met kruiden en mousserende wijn gevulde kapoen is een klassieker van de kerstperiode, omdat deze, volgens een oude traditie, tijdens de feestdagen op het menu van grote lunches verschijnt. Maar ook eenvoudige en traditionele hoofdgerechten zoals cotechino of zampone zijn rijke en smakelijke gerechten, geliefd bij iedereen en perfect om Kerst te vieren. Andere uitstekende opties zijn de gezouten rundvlees tong, de Pampano of de gebraden Arista.

Kerst desserts

Wat voor kerst zou het zijn zonder desserts? We hebben een breed assortiment van traditionele zoetigheden, altijd in het teken van ambachtelijkheid en kwaliteit, zoals de panettone met Torcolato Maculan, de typische Mandorlato van Cologna Veneta en de klassieke amandelcake, met de variant Stella di mandorlato, een geweldig idee om indruk te maken op de gasten.

Kerst wijnen

Een goede wijn is even belangrijk als het voedsel bij het samenstellen van een kerstmenu dat zijn naam waardig is en is cruciaal voor het versterken van de smaken van de recepten, vooral op zo'n speciale gelegenheid als deze. De wijnen moeten worden gekozen op basis van het menu.
Als je een liefhebber bent van rode wijnen en je menu is vleesgericht, dan bevat ons uitgebreide assortiment rode wijnen de beste van Italië: van Amarone della Valpolicella tot Lambrusco Grasparossa, van Nebbiolo tot Barolo. Voor de witte wijnen, kun je kiezen van Franciacorta tot Gewurztraminer, van Valdobbiadene tot Muller Thurgau.

Maar zoals we weten, is Kerst de gelegenheid bij uitstek voor toasts: je kunt ervoor kiezen om te proosten met de bubbels van een Prosecco of met een uitstekende Franciacorta.