Chinoa o Quinoa? Sveliamo l'arcano!

Ar kiek kartų esame girdėję pažįstamą kalbant apie keistą maistą, kurio pavadinimas, atrodytų, yra Chinoa, atkeliaujančią iš Pietų Amerikos ir labai naudingą sveikatai? Visi tikrai esame susidūrę su noru ieškoti jo „Google“, kad sužinotume daugiau. Ir čia vartotojui iškyla klausimas: kaip tai rašyti? Chinoa ar Quinoa. Mes jums sakome, teisingas žodis yra Quinoa, bet nesijaudinkite, daug žmonių dėl to padaro klaidą ir rašo Chinoa. Klaida kilo dėl to, kad italų kalboje ji ištariama kaip Chinoa. Tai yra dažna klaida, pagalvokite, kad klaidingas žodis ieškomas „Google“ paieškos sistemoje net 1,900 kartų per mėnesį. Sužinokite kartu su mumis apie šio maisto savybes ir naudą sveikatai.

» PATIKRINKITE MŪSŲ QUINOA PASIRINKIMĄ «

Quinoa: kas tai ir kaip ją gaminti

Quinoa yra metinė žolė, priklausanti Chenopodiaceae šeimai, kaip špinatai ar burokėliai. Šios augalo sėklos, sumalamos, suteikia miltus, kuriuose vyrauja krakmolas, todėl šis augalas gali būti klasifikuojamas kaip grūdas, nors jis nepriklauso grūdinių augalų šeimai.

Tai puikus augalinių baltymų šaltinis, turi daugiausia nesotųjų riebalų ir yra puikus pasirinkimas celiakams, nes visiškai be glitimo. Paruošti quinoa yra labai paprasta, tereikia jį apkepti keletą minučių prieš verdant. Tokiu būdu ženkliai padidėja šio „melagingo grūdo“ skonis. Tačiau ji taip pat gali būti naudojama, kaip ir kiti grūdai, ruošiant gardžias sriubas ir troškinius, arba kaip garnyras, derinant su mėsa ir daržovėmis.

Quinoa: čia kelios paprastos ir greitos receptų idėjos

Vasaros versijoje quinoa gali būti ruošiama su citrina ir avokadu, lengvas ir greitas receptas, kuris nesunkina ir pasižymi puikiu skoniu! O žiemą išbandykite quinoa sriubą su sezono daržovėmis, kuri sušildys ir vėsesniais vakarais! Pažvelkime į keletą receptų, kurie padės jums įkvėpti idėjų naujųjų kūrimui.

Pavyzdžiui, galite pasigaminti quinoa apkeptą vištieną: išvirkite puodelį quinoa ir tarp to supjaustykite vištieną kubeliais, panardinkite ją į plakto kiaušinio: tuomet apvoliokite quinoa, kurią ką tik išvirėte. Kartokite procesą, kol gausite pilną apvalkalą. Tada dėkite vištieną į kepimo indą su šiek tiek aliejaus ir kepkite 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Norite dar vieno recepto? Štai jis: Quinoa, bulvių ir morkų blynai. Išvirkite 150 g quinoa ir pridėkite ją į dubenį su dviem kiaušiniais, 1 tarkuota bulve, 1 tarkuota morka ir 2 šaukštais tarkuoto šviežio sūrio: pagardinkite druska ir pipirais ir supilkite šaukštą į labai karštą puodą su šiek tiek aliejaus.

» PATIKRINKITE MŪSŲ QUINOA PASIRINKIMĄ «

Galiausiai, dar vienas receptas, veganiškas patiekalas, lengvas ir be glitimo: quinoa su daržovėmis, kvapų ir spalvų sprogimas. Įsivaizduokite, kaip traškios daržovės lydi quinoa, visų „melagingų grūdų“ karalienę.

Norėdami pasigaminti quinoa su daržovėmis, pradėkite nuo 200 gramų quinoa keletą kartų nuplauti šaltame vandenyje ir gerai nusausinkite sietelyje. Dėkite ją į keptuvę be riebalų ir kepkite, dažnai maišydami, 3 minutes. Perkelkite į puodą ir uždenkite ją dviem kartais daugiau, nei tūris, karšto vandens. Dėkite ant ugnies ir virkite, uždengę, ant silpnos ugnies, apie 15 minučių arba kol sugeria skystį.

Jei, atvirkščiai, ji per daug išdžius, galite pridėti daugiau vandens, kol virs. Perkelkite į dubenį ir leiskite atvėsti. Tuo tarpu supjaustykite kubeliais dvi cukinijas, baklažaną ir papriką. Apkepkite juos keptuvėje su aliejumi ir česnaku. Baigus gaminimo procesą, pagardinkite druska ir pipirais, tada leiskite atvėsti. Pridėkite virtas daržoves prie quinoa, su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, patiekite su keliais baziliko lapeliais.

Quinoa: labai naudinga sveikatai

Quinoa, taip pat ir pilno grūdo versijoje, yra maistas, tinkamas tiems, kurie serga celiakija. Ji turi daug naudingųjų savybių. Ji yra labai turtinga baltymais, angliavandeniais ir maistinėmis skaidulomis. Jos sudėtyje yra dviejų esminių amino rūgščių, kurios yra labai svarbios organizmo veiklai: lizino ir metionino.

Paskutinė padeda insulino metabolizmui. Jame yra geras mineralų ir vitaminų kiekis, ypač magnio, vitamino C ir E vitamino. Quinoa yra ypač energinga; 100 gramų suteikia apie 350 kalorijų. Kadangi tai yra labai maistingas maistas, jo vartojimas ypač rekomenduojamas vaikams, nėščioms moterims, sportininkams ir besigydantiems. Jos didelis baltymų kiekis padaro quinoa geru alternatyva baltymams iš gyvūninės kilmės maisto.