Bosco Vene: il riso, per passione

Terre del Bosco uchodzi z tradycji rodzinnej, związanej z pasją do ryżu oraz uprawą ziemi rodziny Piccolboni, która od trzech pokoleń zajmuje się uprawami z poszanowaniem ziemi i sezonowości.

Tradycja i pasja są częścią historii Gospodarstwa Rolnego Piccolboni, które produkuje klasyczne typy ryżu z równiny weronesejskiej, Vialone Nano i ryż Carnaroli z unikalną marką i symbolem jakości Terre del Bosco.

Terre del Bosco, historia rodzinna

Terre del Bosco powstało z rodzinnej historii: od dziadka Gelmina, przez syna Fabia, producenta tytoniu, aż po wnuka Mattię. Historia Terre del Bosco to prawdziwe powołanie rodzinne do rolnictwa, które dzięki tej oddaniu stworzyło nowoczesne przedsiębiorstwo dbające o jakość produktów, innowacyjne technologie, oszczędność energii oraz poszanowanie środowiska.

Gospodarstwo Rolne Piccolboni: trzydzieści lat tradycji w produkcji ryżu

Mattia Piccolboni z Gospodarstwa Rolnego Piccolboni, z marką Terre del Bosco, zajmuje się produkcją, pakowaniem i sprzedażą typów ryżu Vialone Nano i Carnaroli. Terre del Bosco znajduje się w typowej strefie dla produkcji ryżu, uprawianego w obszarach nawadnianych wodą źródlaną: w górnym dorzeczu rzeki Tartaro.

Wszystko, co jest Terre del Bosco, reprezentuje trzydzieści lat opiekowania się, pasji i szacunku dla ziemi: każdy etap przetwarzania jest przeprowadzany z dbałością, aby uzyskać produkt o absolutnej jakości.

Produkty Terre del Bosco: autentyczność na talerzu

Misją Gospodarstwa Rolnego Piccolboni jest promowanie kultury ryżu i risotto w Italii i na świecie, z ciągłymi innowacjami w celu zaspokojenia potrzeb nowoczesnego konsumenta; oto dlaczego stworzono takie produkty jak Risottini, przeznaczone dla tych, którzy pragną spróbować prawdziwych specjałów, ale nie mają dużo czasu na gotowanie. Wszystko z celem pełnej satysfakcji klienta.

Dlatego przedsiębiorstwo, dzięki doświadczeniu, rozwinęło najcenniejsze odmiany ryżu, aby zaspokoić popyt rynku, oferując produkty o najwyższej jakości, smaczne, łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Produkcja koncentruje się na dwóch głównych kategoriach ryżowych, Vialone Nano, uznawanym za I.G.P, oraz Carnaroli. Oba są przetwarzane metodą klasyczną, która nie eliminuje w pełni zewnętrznych łupin ryżu, uzyskując półprodukt o bursztynowym kolorze, który zatrzymuje cały smak tradycji, pełen smak ryżu. Ta cecha dodatkowo zapewnia lepszą trwałość podczas gotowania.

Zarówno Vialone Nano, jak i Carnaroli są dostępne również w formie pełnoziarnistej, uzyskiwanej poprzez bardziej selektywną obróbkę klasyczną, pozostawiając większą ilość łupin na ryżu. Oprócz uprawy ryżu, która jest główną, Gospodarstwo Rolne Piccolboni zajmuje się produkcją innych upraw, takich jak kukurydza, pszenica i soja.

Cechy produktów Terre del Bosco

Produkty marki Terre del Bosco mają cechy, które sprawiają, że są niepowtarzalne, dzięki uwadze poświęconej każdemu etapowi produkcji, aż do sprzedaży. ryż Vialone nano półzłomowy jest najbardziej ukochanym w kuchni weneckiej. Terre del Bosco oddaje hołd temu wielkiemu bohaterowi za pomocą swojej wiedzy, pozwalając nam smakować ryżu, który jest owocem całkowicie rzemieślniczej techniki obróbczej, pełnego smaku, który tylko ryż półzłomowy może ofiarować podniebieniu.

ryż Vialone nano jest idealny do typowych weneckich przepisów takich jak risotto all’isolana, risotto radicchio i Asiago, risotto all’Amarone, ale także do tworzenia fantastycznych lekkich i pysznych ryżowych deserów dla całej rodziny.

Ryż Vialone nano jest produkowany metodą rzemieślniczą, aby podkreślić wszystkie cechy organoleptyczne produktu. Typowy dla obszarów Werony i Mantui, oferuje wyśmienity smak, idealny do ryżów mantecati, oraz do tradycyjnego risotto z dyni mantuańskiej. Spróbuj też w risotach ryżowych jako ciasteczka: nada to kruchość typową dla dobrych domowych ciast!

Innym wielkim bohaterem Terre del Bosco jest ryż Carnaroli, odmiana ryżu wysokiej klasy, dziedzictwo tradycji włoskiej: jeden z najlepszych ryżu w ogóle, wysoko ceniony również w najwyższych poziomach gastronomii. Ryż Carnaroli Terre del Bosco zapewnia doskonałą trwałość podczas gotowania, oraz dużą zdolność do łączenia i podkreślania smaków. Dlatego jest idealny do tworzenia risottów i naprawdę wyjątkowych dań regionalnych.

ryż Carnaroli jest idealny do risottów mięsnych, jak tradycyjne risotto alla pilota, z czystej tradycji mantuańskiej. Dzięki doskonałej trwałości podczas gotowania, która pozwala na pozostawienie ziaren całych i oddzielonych od siebie, ryż Carnaroli jest świetny do letnich sałatek ryżowych.

ryż integracyjny Carnaroli z Terre del Bosco jest bogaty w błonnik i składniki odżywcze, ma niską zawartość glikemii, a wysoką wartość witamin i minerałów. W tym szczególnym ryżu znajduje się doskonałe połączenie smaku i zdrowia: energia bogata w smak, szczególnie odpowiednia dla tych, którzy pragną trzymać zdrową i kompletną dietę, a także dla sportowców.

ryż Venere z Terre del Bosco to cenna odmiana, produkowana tylko przez kilka wybranych gospodarstw rolnych. Jego szczególny kolor wynika z obecności molekuł polifenolowych i antocyjanów, które mają znaczną zdolność antyoksydacyjną i przeciwnowotworową. Spróbuj ryżu Venere, a także docenisz jego charakterystyczny i wyjątkowy aromat. Ryż Venere jest bardzo wszechstronny w kuchni, również ze względu na swoją odporność na gotowanie. Może być również doskonałym zamiennikiem chleba, idealnym do podawania z mięsem, rybą i warzywami, ale również świetnym do tworzenia fantastycznych risottów z krewetkami, cukinią, łososiem, warzywami, dynią lub do świeżych sałatek letnich.

ryż czerwony Ermes z Terre del Bosco to szczególna odmiana uzyskana z krzyżówki ryżu Venere i ryżu o wydłużonym ziarne. Czerwony kolor wynika z niektórych pigmentów naturalnych zawartych w zewnętrznej części ziarna. Ryż czerwony Ermes jest bogaty w błonnik, witaminy, minerały i białko, z niską zawartością glukozy i dużymi właściwościami antyoksydacyjnymi.

ryż czerwony Ermes ma delikatny aromat, jest zdrowy i odżywczy, idealny do spożywania z odrobiną oleju. Jest idealny do sałatek ryżowych, z surowymi lub gotowanymi warzywami, i doskonale komponuje się z rybami lub warzywami, do spożycia zamiast chleba.

risottini z Terre del Bosco to fantastyczne pomysły dla tych, którzy chcą spróbować specjałów w każdej chwili, nawet gdy nie ma wszystkich składników w domu! Przepisy są tradycyjne, takie jak risottino alla zucca oraz risottino speck e zucchine, produkowane z ryżu Carnaroli i stworzone dla tych, którzy pragną skosztować specjalnego risotta, ale nie mają dużo czasu na jego przygotowanie. Z specjalnościami Terre del Bosco łatwo cieszyć się rzemieślniczą specjalnością, w kilka minut przygotowania!

Każde opakowanie jest odpowiednie dla dwóch lub trzech porcji, i przygotowuje się je w około 15-18 minut. Wystarczy doprowadzić do wrzenia około 750 ml bulionu do smaku, wlać zawartość torebki i ponownie doprowadzić do wrzenia, gotując na małym ogniu, bez mieszania. Po ugotowaniu można doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną oleju, a wszystko gotowe.

Risottini z Terre del Bosco są realizowane tylko z najwyższej jakości składników, aby zapewnić doskonały rezultat, jak wymaga tradycja kulinarnej włoskiej.

Terre del Bosco to nazwa, która przywodzi na myśl autentyczność prostych smaków, robionych z pasją i rzemieślniczością, wszystkie do spróbowania!

S&M