Street food: alla scoperta della cucina gourmet errante

Cos'è lo street food. È quell'inaspettato profumo di panini, pizze, piadine, risotti, fritto misto, che ti avvolge e travolge mentre cammini per le strade della città.
È quell'impulso neurologico che tutt'un tratto ti fa venire fame e non puoi far altro che lasciarti guidare da quel profumo, immaginandoti già il magnifico sapore tradizionale che solo nei piatti italiani puoi trovare.
Non resta che immergersi nel gusto e lasciarsi sedurre dalla bontà di queste fantastiche pietanze. Molto più di una semplice moda del momento, lo street food è una vera e propria arte, tutta da conoscere ed apprezzare, morso dopo morso.
 

Cos'è lo street food? La cucina on the road

Spesso sentiamo parlare di questo tipo di cucina "su ruote", ma cos'è lo street food?
Nasce dall'amore e dalla passione per il cibo, dall'accurata ricerca di unire antichi sapori della nostra tradizione culinaria italiana con sapori provenienti da paesi stranieri. Lo street food è un nuovo modo di concepire la cucina, una sorta di alternativa gustosa rispetto a quella tradizionale e a quella dei fast food. Il cibo viene preparato all'interno dei food truck ovvero delle vere e proprie cucine su ruote: all'interno di questi piccoli laboratori nascono delle prelibatezze tutte da gustare.

Le origini dello street food. La storia di questo fantastico metodo di cucinare risale ai tempi dell'antica Grecia e antica Roma: questi due popoli precursori hanno rivoluzionato il modo in cui veniva servito il cibo nei mercati in piazza.
In quel tempo, lungo le vie della città, era possibile trovare dei banchetti ricchi di cibi pronti per essere gustati al momento anche a passeggio.
Con il passare del tempo e i primi scambi culturali, lo street food arrivò in Medio Oriente e in Oriente seppur con pietanze, ricette e preparazioni differenti.
Questa novità raggiunse presto le coste americane che videro l'introduzione di food truck, diventati famosi per i loro panini hot dog. Successivamente, questo fenomeno invase i paesi anglosassoni e il nord Europa arrivando fino in Italia, radicandosi nella cultura culinaria moderna.
 

«DAI UN'OCCHIATA ALLA NOSTRA SELEZIONE DI SALUMI»
 

Cosa significa street food: cucina e arte

Cosa significa street food? Con questa espressione si fa riferimento al cibo di strada anche se oggi il suo significato si è ampliato molto. Si tratta quindi di un vero e proprio stile di cucina molto particolare, pratico, economico e informale. Non troverai locali, camerieri, tavolini o tantomeno menù alla carta: tutto quello
che ti aspetta è un food truck che sprigiona dei profumi irresistibili e non dovrai fare altro che scegliere quello che vuoi assaggiare. Oltre ad essere preparati al momento, queste particolari pietanze sono deliziose e ricche di sapori tradizionali talvolta mescolati con ricette straniere.

L'arte dello street food non riguarda solo il cibo e le ricette, ma anche i food truck: non si tratta di semplici camioncini ma di vere e proprie opere d'arte su strada. Api, ananas, panini giganti, botti di legno e frutti sono solo alcune delle forme più bizzarre che vengono date a queste meravigliose cucine su ruote. Possiamo trovare anche delle soluzioni più green con bici cargo perfettamente attrezzate per girare per le vie delle nostre città e portare ovunque piatti tipici dal gusto irresistibile.
 

Cibo da street food: le tradizioni italiane in movimento

Lo street food Italia propone moltissime ricette della tradizione culinaria italiana, rivisitate in modo tale da poterle tranquillamente gustare camminando per le vie della città. La scelta è davvero infinita: hamburger e patatine, frittura di pesce nostrana, tacos, piadine, pizza fritta o a tranci oppure dolci da viaggio come le irresistibili crepes al cioccolato. 
Lo street food Italia propone dei cibi molto gustosi e tradizionali come gli arancini di riso o arancine ovvero
palle di riso impanate e fritte, farcite con ragù di carne, piselli e formaggio.
Il cibo da street food campano propone una squisita pizza con formaggio filante e gustosi babà, dolcetti a forma di fungo aromatizzati al rum. Roma proprone il fantastico baccalà fritto, una specialità regionale fritta accompagnata da puntarelle in insalata mentre invece in Toscana possiamo gustare un biscotto tradizionale creato con farina di castagne, un dolce originario di Arezzo.

L'Emilia-Romagna non può che proporre il maestoso gnocco fritto farcito con salumi e formaggi tipici, una vera e propria delizia da gustare passeggiando.
La farinata invece, è il cibo da street food proposto dalla Liguria: si tratta di una leggera torta salata bassa e sottile prodotta con farina di ceci, acqua, sale e olio.
Un altro irresistibile prodotto dello street food Italia è la panella, una crccante frittella tipica della Sicilia servita dentro un panino con semi di sesamo. Ma questa fantastica regione offre anche il succulento panino con la meusa o milza condita con succo di limone e formaggio: il panino perfetto da gustare in compagnia!
 

Street food ricette: crea un menù particolare

Avere ospiti a cena non è mai facile perchè inventare un menù particolare richiede tempo e fantasia. Spesso si tende a cucinare piatti molto elaborati e ricercati per fare bella figura ma non sempre il risultato è quello sperato. Come fare a cucinare piatti deliziosi in poco tempo? Se vuoi soprendere i tuoi ospiti con la semplicità e la bontà, le street food ricette sono la soluzione perfetta per te.
 

«DAI UN'OCCHIATA ALLA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI»

Queste deliziose ricette conquisteranno sicuramente i tuoi ospiti e potrai quindi creare una cena alternativa e informale. Lascia che le panelle facciano perdere la testa ai tuoi ospiti oppure conquistali con delle fantastiche piadine alla romagnola farcite con rucola, squacquerone e speck: una squisitezza!
Le crocchè di patate, chiamate anche panzarotti, sono una ricetta tipica napoletana che sedurrà il palato dei tuoi amici.

Classico ma intramontabile resterà sempre l'hamburger in tutte le salse: con carne di manzo, carne di pesce, burger vegetariano, verdure croccanti, insalata, bacon.
Insomma potrai farcirlo con gli ingredienti che più ti piacciono e guarnirlo con le salse più semplici fino a quelle più particolare come creme al tartufo. Prova a renderlo ancor più unico creando un pane nero al carbone oppure un pane verde alla spirulina e soprenderai i tuoi ospiti!

Infine, per concludere al meglio la tua cena ti consigliamo di creare le fantastiche e deliziose graffe, un tipico dolce napoletano a forma di ciambella, guarnita con una spolverata di zucchero. Un altro dolce che conquisterà grandi e piccini è e resterà sempre la crepe: crema al cioccolato, crema al pistacchio, marmellata, scaglie
di cocco, granella di noci sono solo alcune delle farciture possibili ma tutte molto gustose.

Come vedi lo street food è una vera e propria arte che viaggia errante da città in città, portando con se i migliori prodotti italiani.
Su Spaghetti e Mandolino potrai trovare tutti gli ingredienti necessari per creare queste delizose pietanze. Scegli la tua ricetta preferita e mettiti ai fornelli!

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