Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Transumanza: tradizione antica, patrimonio Unesco.

Transumanza: tradizione antica, patrimonio Unesco.

De transhumancia, kultuuri pärandi Unesco, kuigi see on immateriaalne. Tavaselt loomade hooajalise rände praktika registreeriti eelmisel detsembril, üksmeelselt, UNESCO immateriaalsete kultuuripärandite esindusloetelus.

Transhumant pastoritel on sügav teadlikkus keskkonnast, inimeste ja looduse ökosüsteemilisest tasakaalu ning kliimamuutustest: tegemist on tõepoolest ühe kõige jätkusuutlikuma ja efektiivsema loomakasvatuse meetodiga. Praegu praktiseeritakse transhumantsust peamiselt Molise, Abruzzo ja Pugliani, Laazi, Campania ning põhjas Itaalia ja Austria vahel Alto Adiges, Lombardias, Aosty orus, Sardinias ja Venetos. Avastage koos meiega, mis on transhumantsus, selle ajalugu, kuidas see toimib ja millised erinevused on tänapäeval võrreldes minevikuga.

 

Transhumantsus: mida see tähendab ja mis on selle ajalugu

Transhumantsus on ammune lambakasvatuse praktika, mis seisneb loomade hooajalises rändes Vahemeres ja Alpides. Traditsioon, mille juured ulatuvad ajaloos tagasi ning areneb Itaalias ka rohtlate kaudu “tratturi”, mis tõestavad, nagu eilegi, tasakaalus suhet inimese ja loomade vahel ning loodusresursside jätkusuutlikku kasutamist.

Transhumantsi rände etappide kirjeldamiseks kasutatakse termineid: "montikas" ja "demontikas".

Montikas tähendab transhumantsi algfaasi, mis toimub kevadperioodil, kui pastorid kolivad madalamatest kohtadest kõrgete rohuniitude juurde ja algab alpile.

Demontikas tähistab järgmist üleminekut, mis sügisperioodil toob loomad ja pastorid kõrgelt niidult madalamatesse rohuniitudesse madalenud etapis suvealpetšüperi lõpetamise järel.

Selline tava mõjutas sajandeid tagasi tugevalt karjase elu, kes ei saanud toetuda modernse loomakasvatuse tüüpilistele struktuuridele, nagu tall ja sööda, piima lüpsmise ning jahutamise seadmed.

Itaalias sai see iidne tava peamiselt alguse Abruzzost, suundudes nii Gargano kui ka Murge suunas, Molise kaudu. See seisnes loomade transportimises (“transhumare”, tõepoolest) Abruzzo ja Molise mägedest, rikkalikele Rohismaa ja Gargano rohuniitudele.

Pärast 1447. aastat sai hulk paljusid Abruzzo alue, kuid see püsis sellisena kuni 1800. aastate lõpuni, kui aragoniidid tahtsid villatööstust arendada, kuid Alfonso d'Aragona soovitud tulemusi ei saavutatud ning Napoli kuningriigi villatööstus ei suutnud konkureerida Hispaania, Flandria ja Inglismaaga.


Transhumantsus: milleks see on?

Transhumantsus, nagu juba selgitatud, on iidne lambakasvatuse praktika, mis seisneb loomade perioodilisest rändest, peamiselt, kuid mitte ainult, kahe rohumaade vahel, mille üks asub madalamal ja teine mägedes, eesmärgiga tagada loomadele hea rohi kogu aasta kestel. Nii suvel, kui madalate alade rohi põletab päike, juhitakse loomad mägiruhule, ja vastupidi sügisel, kui mägiruhud hakkavad lume alla jääma, juhitakse loomad madalasse alas, kus pärast suvise kuivuse saabumist rohi uuesti roheline.


Transhumantsus: kuidas see toimib tänapäeva ajastul

Kaasaegse loomakasvatuse ja intensiivse loomakasvatuse tulekuga otse taludes on tänapäeval transhumantsuse tegevus tugevalt vähenenud. Praegu praktiseeritakse seda ainult piiratud kohtades Itaalias, eriti mõnedes Alpide ja eel-Alpide piirkondades Aosta orus, Piemontes, Ligurias, Itaalia Šveitsis, Asiago Platoon, Lessinia, Trentino, Alto Adige ja Carnia, samuti teistes Apenninide piirkondades Molises, Abruzzos, Puglias ja Laazis, samuti Sardinias Villagrande ja Arzana pastorite poolt. Siisis praktiseeritakse seda endiselt Madoniate aladel Sicilias, Geraci Siculo piirkonnas.

Transhumantsus on tihti paljude sündmuste teema: transhumantsuse festivalid, kohtumised ja valvavõistlused karja lahkumise ja saabumise tõttu alpile. Need festivalid aitavad tõhusalt linna ja piirkondade Promosos ning koha olulisi majanduslikke tagajärgi. Kui te satute kuhugi sellesse festivalisse, ärge jätke seda vahele. Võimalus avastada traditsioonide ja tavade taastumise maitset on hindamatu.

Francesco Scuderi

S&M  - autoreS&M

We raden u aan veel plezier te hebben

 
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 maanden 300 g
La Casara Roncolato
8,80
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Toma di Gressoney d'Alpeggio 500 g
Nicoletta Prodotti Caseari
17,70
Aan winkelwagentje toevoegen
 
500 g Moncenisio di Alpeggio blauw
Guffanti Luigi Formaggi
22,40
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Alpine Bagoss 24 maanden Slow Food Presidium 500 g
Azienda Agricola Stagnoli Francesco
38,90
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Bettelmatt d'Alpeggio 1 kg
Bertolino
82,90
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Pecorino Bagnolese suède 300 g
Milk Coop
6,90
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Bella Lodi Riserva Oro lactosevrij 1 kg
Bella Lodi
21,90
Aan winkelwagentje toevoegen



Koop ons welkomstpakket

Meld u aan om het e-book te ontvangen met de zomerinspiraties van onze ambassadeurs en om meer te weten te komen over Spaghetti & Mandolino, de filosofie en de producten en producenten die u mee kunt nemen naar uw tafel (oh, in het midden staat ook een kortingsbon).

Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies