Brokkoli, lækker og værdifuld for sundheden

Broccolo, één gezonde en smakelijke kruisbloemige groente: met deze kleine gift van de natuur kunnen we tal van gezonde en smakelijke recepten bereiden en voor onze gezondheid zorgen dankzij de eigenschappen ervan.

Broccolo: wat zijn de oorsprongen?

De broccolo is afkomstig uit het gebied tussen Griekenland, Turkije, Syrië en het eiland Cyprus. Vanuit dat gebied werd het naar Italië gebracht in de tijd van de Romeinen, en sindsdien is deze waardevolle kruisbloemige groente gewaardeerd en bereid voor het koken van uitstekende hoofdgerechten en smakelijke bijgerechten.

De belangrijkste teeltgebieden in Italië bevinden zich in Puglia, Campania, Lazio en Marche, en er zijn enkele lokale varianten zoals die van de broccoletti, die voornamelijk in het zuiden worden verspreid.

Broccolo eigenschappen: waarom is het goed voor je?

De broccolo bevat tal van voedingsstoffen die erg belangrijk zijn voor ons welzijn. Het sulforafaan dat erin aanwezig is, is belangrijk om het verouderingsproces tegen te gaan, terwijl het de jonge en functionele cellen behoudt.

Het is een groente die rijk is aan vitamine C, calcium en selenium; laatstgenoemde heeft vooral antikankereigenschappen, waardoor de broccolo een echte gezondheidsboost is. Ze zijn ook een bron van vitamine K, kalium en magnesium, die waardevol zijn voor het lichaam. Ze helpen de gezondheid van tanden en botten te verbeteren en helpen diabetes te voorkomen.

Broccoli zijn heerlijk voor het maken van een smakelijk hoofdgerecht: pasta met broccoli is een fundament van de Italiaanse keuken!

»BEKIJK ONZE PASTA TYPES«

Broccolo koken: is er een ideale methode?

Ongetwijfeld is de beste manier om de broccolo te koken, stomen te overwegen, wat de basis is voor het bereiden van andere recepten. De broccolo kan worden gekookt of gestoomd, en daarna in de pan worden gebakken met andere smaken.

Een van de beste combinaties is ongetwijfeld die met pasta, die heel eenvoudig te bereiden is. Bak de broccoli in de pan met een beetje olie, zout, peper en hete peper. Zodra het koken klaar is, voeg dan de pasta toe en consumeer deze onmiddellijk. Het is verrukkelijk!

Broccolo gestoomd, de ideale basis voor recepten

De gestoomde broccolo is perfect voor het maken van tal van verschillende gerechten. Niet voor niets kan de broccoli zowel worden gebruikt als gekruid als bijgerecht, in combinatie met vleesgerechten in het bijzonder.

De sterke smaak van de broccolo kan gemakkelijk worden gecombineerd met andere smaken, zonder ze te overstemmen; probeer ze toe te voegen met wat verkruimelde noten, pijnboompitten of hete peper, de ideale combinatie. Bovendien kan de pasta worden verrijkt met een snufje kaas met een sterke smaak, zoals geraspte grana padano. Echt heerlijk!

Hoe de broccolo te koken?

De broccolo is heerlijk als de protagonist van het gerecht. In dit verband raden we de bio groene broccoli van Gusta BIO aan, gezond en natuurlijk biologisch, om de garantie te hebben dat we een gezond, natuurlijk en ook biologisch product op tafel brengen.

Zonder twijfel helpt het oog voor de natuurlijkheid van de ingrediënten ook om een product te hebben dat rijk is aan smaak, van uitstekende kwaliteit en met een sterke smaak. Daarom is het altijd een uitstekende keuze om BIO-producten zoals deze broccoli aan te schaffen!

Kan de broccolo rauw worden gegeten?

Zeker weten: broccoli zijn vaak de protagonisten van tal van winterrecepten zoals salade met rauwe broccoli, waarbij de smaak en alle heilzame eigenschappen intact blijven.

Een perfect gerecht om onze immuniteit in de winter te versterken, is de salade van rauwe broccoli en persimmons, een echte vitaminebron voor ons lichaam! Laat de broccoli marineren in het sap van de persimmons om ze lichter en smakelijker te maken. Schil de steel van de broccoli, gooi de schil en het uiteinde van de steel weg, snijd deze doormidden en breng op smaak met balsamicoazijn, hazelnoten, zout en EVO-olie. Voeg de partjes persimmons toe en je winter salade is klaar.

»BEKIJK ONZE SELECTIE VAN OLIES EN AZIJNEN«

Broccolo recepten: hier zijn onze tips

Er zijn tal van recepten om broccoli gezond en lekker te bereiden, zoals broccolo en spek, gratinierte broccolo of pasta met broccolo en tonijn. Laten we de recepten bekijken!

Voor het bereiden van broccolo en spek als bijgerecht heb je broccoli nodig om te koken, gerookt spek in blokjes, olie en zout naar smaak. Kook de broccoli ongeveer twintig minuten. Scheid de bloemtoppen en snijd ze doormidden. Verhit de olie in de pan, voeg de gerookte spekblokjes toe en laat ze een paar minuten intrekken. Voeg de broccoli toe en meng alles om de smaken te combineren. Serveer warm, en als je wilt, kun je geraspte parmezaan kaas toevoegen voor extra smaak.

Voor het bereiden van de gegratineerde broccolo heb je broccoli, paneermeel, parmezaan, olie, zout en peper nodig naar smaak. Kook de broccoli in gezouten water. Kook gedurende ongeveer twintig minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen. Leg ze in een ovenschaal en breng op smaak met olie, zout, peper, paneermeel en geraspte parmezaan. Eindig met een laagje paneermeel, geraspte parmezaan en een scheutje olie. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer twintig minuten. Je gerecht zal heerlijk, gegratineerd en smeuïg zijn. Eet smakelijk!

Pasta met broccolo en tonijn, een smakelijk hoofdgerecht dat iedereen leuk vindt. Hier is hoe je het voorbereidt. Zorg eerst voor korte pasta zoals macaroni, tonijn uit blik, broccoli, ui, knoflook, olie, geraspte parmezaan, hete peper, zout en peper naar smaak. Snijd de broccoli en kook deze in de pan met ui, knoflook en hete peper. Bak in de al verwarmde olie. Kook de pasta in voldoende gezouten water. Giet af en voeg toe aan de saus. Voeg de parmezaanse kaas toe, meng een paar minuten en serveer warm.

Broccolo, een heerlijke groente die perfect is voor tal van ideeën in de keuken, te genieten met onze tips. Eet smakelijk!

Antonella Iannò

S&M