/ Ons tijdschrift / Kapitein Kooper: de uitstekende gin ontstaan tijdens een boottocht
/ Ons tijdschrift / Kapitein Kooper: de uitstekende gin ontstaan tijdens een boottocht
Heb je die momenten waarin je het gevoel hebt een idee of een droom te hebben die moeilijk te realiseren is en ben je bang om er in te springen? Goed, dan raden we je aan om door te lezen, want de Kapitein Kooper is een prachtig voorbeeld van hoe zelfs de projecten die het moeilijkst te realiseren lijken werkelijkheid kunnen worden, en met succes!
Sterker nog, voor Andrea Gallottini, de vindingrijke bedenker van het merk, leek het utopisch om zijn eigen gin te realiseren, nadat hij jaren in de food & beverage wereld had gewerkt als stoker. Maar na zich in het avontuur te storten, besloot hij zijn persoonlijke project tot leven te brengen, door tijd, energie en middelen in de realisatie te investeren, waardoor de Kapitein Kooper is ontstaan, een uniek en karakteristiek merk dat intense smaken en minimalistische, aantrekkelijke verpakkingen biedt. Laten we onmiddellijk bekijken in welke context dit merk is geboren en wat de hoofdproducten zijn!
Zoals eerder vermeld, dacht Andrea Gallottini in eerste instantie dat zijn project onrealiseerbaar was. Maar soms kan een gewone dag echt je leven veranderen: het idee om het merk Kapitein Kooper te creëren is geboren tijdens een zeiltocht met enkele vrienden die Andrea aanspoorden om zijn prachtige avontuur in de wereld van gin te beginnen. Op dat moment waren ze aangemeerd in Koper, en zo is de naam "Kapitein Kooper" geboren, een kroon op zijn droom en een nieuw startpunt.
In november 2018 begon de eerste productie van 1100 flessen per jaar, waarbij in Italië de meest geschikte botanische soorten voor de creatie van zijn uitmuntende gin werden gezocht en geselecteerd.
Maar nu, laten we meteen kijken naar de filosofie en de producten van dit merk!
Het uitgangspunt van Andrea Gallottini is om het publiek een echt aromatisch product te bieden, perfect om te genieten op kamertemperatuur uit een breed glas, waardoor de perfecte omstandigheden worden gecreëerd om alle nuances van de bitterheid en de gin op te vangen.
De productie van de distillaten van Kapitein Kooper is zorgvuldig in elk detail bestudeerd.
De twee hoofdproducten zijn GinKooper en AmaroKooper, waarvoor geselecteerde en zeldzame specerijen worden gebruikt, maar vooral Italiaanse botanische specials, afkomstig uit de Adriatische regio, zoals jeneverbes, sinaasappel, koriander, iris, absint en gentiaan, die worden gemacereerd in een oplossing van alcohol en water en vervolgens worden gedestilleerd en op de juiste alcoholpercentage worden gebracht na een lange rijping.
Het artisanale proces en de kwaliteit van de ingrediënten vormen de belangrijkste troef van de producten van Kapitein Kooper, namelijk de geur, die zeer intens en omhullend, balsemachtig en zacht op de tong is. Het proeven van de Gin of Amaro van Kapitein Kooper betekent nieuwe waarnemingen, nieuwe aroma's ervaren.
Maar ook het oog wil wat, en dat weet Andrea Gallottini goed. De flessen van Kapitein Kooper hebben een exclusieve verpakking. Het glas heeft een aanzienlijke dikte en de flessen zijn ambachtelijk geproduceerd: de aanwezige decoraties, die de lucht en de zee vertegenwoordigen, worden handmatig op elke fles aangebracht.
Het is gemakkelijk om de uniciteit van elk stuk te begrijpen, dat dus uniek en onvervangbaar is. De doos waarin de fles wordt geplaatst, creëert het juiste kader voor een aromatisch, elegant en kostbaar product, met een intense en balsemachtige geur.
GinKooper was de eerste geproduceerde drank, een langgekoesterde droom van Andrea Gallottini en het stralende middelpunt van het merk. Het wordt verkregen door een strenge selectie van botanische kruiden die ambachtelijk worden verwerkt en met lange infusietijden, waardoor de productie per keer tot 1.100 flessen is beperkt. De verschillende fasen van de destillatie worden zo verzameld dat alle parfums worden behouden, door het hart van het distillaat te mengen met het begin van de kruidige smaak (kop) en de warmere aroma's (staart) om het aromatische profiel te behouden. Na de destillatie volgt een rustperiode van ongeveer 40 dagen, waarna de botteling begint.
Een bijzonderheid van GinKooper is dat het niet wordt gefilterd, om de aromatische rijkdom van de botanicals, met name die van jeneverbesolie, te behouden, die anders verloren zou gaan.
De GinKooper heeft een alcoholpercentage van 42 graden en verenigt een kristallijn aspect met een unieke geurintensiteit van jeneverbes die doet denken aan dennenhars en een lichte citrusnoot. Bij de proeverij zijn de jeneverbesnotities zeer aanhoudend en vergezeld van citrus met een zeer lichte bittere toon, en de extreme zachtheid in het geheel van de gin maakt de alcoholbeleving minder sterk. Deze kenmerken maken het tot een zeer veelzijdig product, het kan puur op kamertemperatuur of met ijs worden genoten en kan voor alle soorten cocktails worden gebruikt.
De GinKooper is ideaal om puur te proeven of om verschillende gin-gebaseerde drankjes te creëren, perfect om te nippen terwijl je van een toast of een hartige snack geniet. Het zal een echt chique aperitief zijn!
De tweede parel van het merk is de AmaroKooper, een likeur die ongeveer een jaar na de lancering van de gin is ontstaan en die dezelfde filosofie deelt, waarbij selectie en verwerking van de botanicals centraal staan in het productidee. Ook hier spelen de maceratietijden een fundamentele rol.
De gebruikte botanicals zijn: gentiaanwortel, salieblaadjes, angelicazaden, vlinderbloem, zoethoutewortel, vlierbloemen en kina calissaya. Deze worden gedurende lange tijd in een oplossing van ethylalcohol en water gemacereerd en eenmaal gefilterd, worden ze in de samenstelling van de amaro opgenomen samen met water, een kleine hoeveelheid suiker en de ontbrekende alcohol om het alcoholpercentage van 35° te bereiken.
Een geheim ingrediënt is dezelfde jeneverbesdistillaat die voor de GinKooper is gebruikt, wat een lijn van continuïteit tussen de producten van de lijn creëert en de kenmerkende stempel van Kapitein Kooper verleent. De geur is kruidig met lichte bloemige noten, waarvan de vlinderbloem opvalt, de smaak is vol en rond zonder de alcoholdozen te benadrukken.
AmaroKooper is de ideale digestief om te nippen na de maaltijd. Dankzij de bittere noten is het perfect in combinatie met hoogwaardige chocolade, waardoor het rijk is aan aromatische nuances. De AmaroKooper is ook heerlijk om te proeven met ambachtelijke taarten of met amandel- of chocoladevlaai.
AmaroKooper en GinKooper zijn perfect om puur, op kamertemperatuur of met ijs te drinken, maar ook gemixt om originele en aromatische cocktails te creëren: Gin Tonic, London Mule, Negroni of gemengd met prosecco, zijn absoluut perfect.
Kortom, je hoeft alleen maar te proeven! Waar ga je mee beginnen?
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
