Ontdek het merk Frantoio Le Fascine: hier is ons interview.

Puglia: de regio fan tûzen smaken. Dizze grûn is karakterisearre troch in soad typyske produkten, fruit fan in tradysje dy't al foar iuwen bestiet. Tussen de gerjochten en de meast bekende produkten fan dit territoarium is der wis Olio Extravergine di Oliva, ek wol griene gouden pugliese neamd, (hjirfine kinne jo alle producenten fan puglieske oalje) dy't in part is fan it kulturele erfgoed fan Italië. Dit âlde iten is de haadrolspiler fan in dream: yn it hert fan 'e Tavoliere delle Puglie, yn 1987, wurdt de Frantoio Le Fascine oprjochte.

Yn San Severo, in gemeente yn de provinsje Foggia, wurdt Michele berne yn de jierren '30. Altiid hat syn famylje har enerzjy stutsen yn de produksje fan wijn en oalje, en hy, fermerd yn dizze passie fan jeugd ôf, hat de winsk om de Olio Extravergine di Oliva Provenzale foar te stellen oan de wrâld.
Yn 1985 begint syn dream te foarmjen en mei ynset, wurk, opofferingen en tawijing oprjochtet hy Le Fascine en docht syn bêst om in etiket te meitsjen dat yn 'e hiele wrâld erkend wurde kin foar de kwaliteit en utstekendheid.

Wy fine dizze realiteiten moai, dizze produsinten fan unike, sertifisearre en meardere ûnderskiede lekkernijen: se binne echte skatten yn 'e ûnderbrochten mar en bergen fan ús Skiereilân, yn 'e meast ferlitten strjitten fan doarpen en plattelân. Wy bliuwe net ienfâldich ûnderbrocht fan harren produkten, mar wolle mear te witten komme oer de haadrolspilers fan dit merk. Dêrom hawwe wy guon fragen stjoerd oan dyjingen dy't de kommunikaasje mei ús beheare.

Blijf by ús om mear te learen oer de Frantoio Le Fascine: lies de antwurden!

Mei wa prate wy?
Ik bin Roberto Prattichizzo, Administrator fan Frantoio Le Fascine.
Is it bedriuw famylje-eigendom? Yn hokker jier is it oprjochte en hoe ûntwikkele de earste jierren?
It bedriuw is famylje-eigendom dy't al 3 generaasjes duorret. It is oprjochte troch myn heit, Michele Prattichizzo, yn 1985 en fan it begjin ôf mei myn broers beheard, dy't yn 'e lêste jierren de tredde generasie hawwe ûntfongen.
Wa wie de oprjochter en wat wie syn opleiding of wat wie it wurkgebiet en profesjonele eftergrûn as it oars wie as de hjoeddeiske?
It bedriuw kin weromfierd wurde as "agrariesk fûns" yn 1725 en nei mear as twa iuwen en in heal, ûnder de lieding fan Michele Prattichizzo, feroaret it yn 1985 yn in oaljemole. Michele wie in djippe kenner en estimator fan 'e Provenzale olivenbeam en hie in grutte passie foar syn fiedings dy't de Mediterane Keuken unyk aroma joech. Nei ferskate jierren yn 'e agrarische sektor en mei de ynspeksjes fan harde wurk, hat hy yn 1985 syn dream realisearre: hy oprjochte Frantoio Le Fascìne, in mûne dêr't hy de ferskillende.fasen fan 'e ferwurking kontrolearje koe en in heechweardige produkt kreëarje mei extreem hege produksystandards.
Wat is de echte reden of it momint dat de oprjochting fan dit bedriuw bepaald hat en wannear is it bard?
Hy wolle alles dwaan om in etiket te meitsjen dat yn 'e hiele wrâld erkend wurdt as in symboal fan útsûnderlikheid. Mar hy stiet foar in sadanige realiteit, makke fan oneerlijke konkurrinsje en in ûndúdlik ramt dat gjin freon is fan earlike produsinten. Ien jier nei it oare, yn 'e rin fan in libben dat ynsetten is om net te jaan oan de mediokriteit, hat hy it makket. Wy witte goed dat hy net allegear syn dream ferfolle hat. Mar Michele hat nea opjouwd! Dit is de les dy't hy ús enlitten hat.
Wat is jo ferbân mei it lân fan ûntkomst en har typisiteit? En wêrom wolle jo dit ferhelje mei jo produkten?
Us foarfarren hawwe mear as 250 jier lyn de deselde bomen plante dy't, oant hjoed, har fruchten trochjaan. Dy fruchten soargje foar de ûnderbrochtens fan dyjingen dy't mei it lân wurkje, dizze respektearje en harren hâlde.
Wat wie it earste produkt dat jo makke hawwe?
De Olio EVO Monocultivar Classico Provenzale.
Wêrom is it hjoeddeiske produkt, no, jo "flagship"?
De Olio EVO Monocultivar Provenzale BIOLOGIC.
En wat is it produkt dat yn 'e hiele skiednis fan it bedriuw it meast it kloppende hert, de filosofy en de siel fan't bedriuw draacht?
De Olio EVO Monocultivar Classico Provenzale mei in intense fruitigens, mar net agressyf, rûn, folslein, en oangename op 'e pear fan in soarchfâldige seleksje en in yngewikkelde ferwurking.
Praat oer hjoed: hoe grut is it bedriuw wurden sûnt de dei fan syn oprjochting? Kinne wy wat nûmers hawwe?
Hjir binne wat nûmers dy't ús bedriuw realiteit fertsjinje: 153 hektare binne de gronden fan it famylje-agrarysk bedriuw; 22.577 olivenbeammen, wêrfan 12.350 âld; 128 agraryske bedriuwen dy't ús fertrouwen hawwe en har jierlikse récolte by Frantoio Le Fascine leverje; 1787 tonn olives dy't yn 'e lêste oaljekampanje fan 2018/19 yn 'e depots fan 'e sammelingen levere binne; 88 is it persintaazje fan 'e ferwurking dy't bestemd is foar de groothannelferkeap oan oare oaljemuelen dy't oer it hiele lân ferdield binne; 175.000 liter as opslachkapasiteit yn klimatisearre omjouwing mei konstate temperatuer; 16-08959 is it nûmer fan it Biologyske conformiteitssertifikaat dat yn 2004 ôfjûn is troch it sûnens- en grûnkaartorganisaasje.
Op dit mo ment: mear tradysje of mear ynnovaasje?
Maximale ynnovaasje mei maksimaal tawijing aan de tradysje. Nooit ferjitte wêr't wy begûn binne.
Wat is de wichtichste evolúsje fan it bedriuw om te kommen wêr't it hjoed is?
De ûntwikkeling fan in ferkeapsysteem fia online parallel mei it optimalisearjen fan produksjeprosessen.
Praat oer de takomst: wat foar moarn kin it bedriuw ferwachtsje? Is der wat yn plannen foar feroaring of nij proces fan evolúsje?
It bedriuw sil altyd mear besykje om syn produkten yn it bûtenlân en yn 'e wrâld bekend te meitsjen, promoat de Olio EVO Monocultivar Provenzale.
Jo hawwe plannen om nije produkten te meitsjen?
Momenteel binne wy dwaande om in signaal fan konserven "Sottoilnostrolio Le Fascine" te meitsjen.
Mei de fokus op Spaghetti & Mandolino, hoe wichtich is de online ferkeap foar jo, wat wie jo ferbân yn it ferline mei dit ferkechannels en hoe sjogge jo it yn 'e takomst?
De Italjaanske Evo oalje is ien fan 'e mear sofistike en imiteerde produkten yn 'e wrâld. Wy hawwe altyd tocht dat online ien fan 'e wichtichste kanalen is om te berikken de famylje dy't omtinken hat oer wat se op 'e tafel sette. Yn dit aspekt tinke wy dat de sinergie mei Spaghetti en Mandolino ús kin helpe yn ús groei.
Waarde: wat wie it, wat is it hjoed en wat sil it yn 'e takomst wêze foar jo bedriuw?
Tegearre mei myn broers hawwe wy faak ûndersocht hoe't wy in better en opfallend produkt oanbiede kinne oan dyjingen dy't ús EVO keapje. De antwurd op dizze fraach is ferankere yn ús Bedriuw Logo. Wy hawwe besletten om de namme fan 'e oprjochter Michele Prattichizzo te ferbinen mei de Frantoio Le Fascine. Dit ienfâldige gebaar sil ús helpe om nea te jaan oan 'e ferleiding om mediocre te wurden. In serieuze ynspanningsferbint fan ús heit en fan elts dy't ús elke dei op 'e eigen tafel wol ûntfange.