Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Laten we eens kijken naar het merk De Rebene: hier is ons interview

Laten we eens kijken naar het merk De Rebene: hier is ons interview

Een oud dorp, een heuvelachtige terroir van grote landschappelijke aantrekkingskracht en een uitgestrekt gebied. Dit zijn de drie ingrediënten van de Azienda Agricola Del Rébene, een familiebedrijf dat sinds 2007, met volledige respect voor het gebied en de duurzaamheid van zijn missie, zich wijdt aan de teelt van druiven in het hart van de Colli Berici in Vicenza. Del Rèbene ligt hier en wordt zo genoemd naar de naam van de heuvel waarop het zich verheft, “Rebène”, afkomstig van de term Reben die door de cimbriërs werd gebracht en betekent “druif, wijngaard”.

De Azienda Agricola Del Rèbene beslaat maar liefst 23 hectare op een heuvel ontstaan uit een oude vulkaan. En het is precies op deze gronden dat Francesco Castegnaro zijn carrière als advocaat heeft verlaten, om bijna 5 hectare druiven en 3 hectare olijfbomen te gaan verbouwen, op een plek die al in de oudheid als ideaal voor wijnbouw werd beschouwd. In werkelijkheid worden de top van de heuvel en de steile hellingen ook beplant met olijfbomen, kersenbomen en verschillende soorten groenten. De gronden, gekust door de zon en voorzien van water uit de nabijgelegen Fontana del Monte, zijn ideaal voor de teelt van kwaliteitsfruit en -groenten.
 
Het bedrijf maakt gebruik van hernieuwbare energiebronnen en wordt geleid volgens een biodynamische en biologische methode gecertificeerd sinds 2007, waardoor de druiven volledige rijpheid bereiken om kwaliteitswijnen te produceren in een ongerepte omgeving, volledig omgeven door bossen.
In de Colli Berici is Rèbene de hoogste wijngaard, op 300 m boven zeeniveau, en het is hier dat de variëteiten Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank en Tai Rosso de ideale omstandigheden vinden om hun organoleptische eigenschappen vrij te geven. De kleiachtige grond, rijk aan voedingsstoffen, zeer steil en op het zuiden gericht, het milde en winderige klimaat, de hoogte en de druppelirrigatie geven de rode druiven grote kwaliteiten en elegante, fruitige aromatische nuances.

Wij houden van deze realiteiten, van deze producenten van unieke, gecertificeerde en bekroonde lekkernijen: het zijn echte schatten die in ons Schiereiland zijn ingekapseld tussen zeeën en bergen en in de meest afgelegen straten van dorpen en plattelandsgebieden. Wij beperken ons niet tot alleen het consumeren van hun producten, maar willen de protagonisten van dit merk van dichterbij leren kennen. Daarom hebben we een aantal vragen gestuurd naar degenen die de communicatie met ons beheren.

Blijf bij ons om het te leren over deAzienda Agricola Del Rébene: lees de antwoorden!
 

  • Met wie praten we?
    Wij zijn Francesco Castegnaro en Claudia Serblin.
     
  • Is het bedrijf familiebezit? Sinds hoeveel generaties en vanaf welk jaar precies?
    Ja, het is de eerste generatie, de productie met ons merk begon in 2011.
     
  • In welk jaar is het bedrijf opgericht en wie was de oprichter? Wat was de opleiding van de oprichter of in welke branche werkte hij als dat anders was dan de huidige?
    1990, advocaat.
     
  • Wat is de echte reden of het aanleidende feit achter de oprichting van dit bedrijf en wanneer vond dit plaats?
    Op 24-jarige leeftijd, tijdens een fietstocht op de Colli Berici, begaf ik me te voet op een onbegaan pad en ontdekte de ruïnes van een verlaten dorp aan het einde van de Tweede Wereldoorlog. Die ruïne was meer dan 400 jaar oud en tussen de bramen waren verwaarloosde wijngaarden en oude terrassen te zien, op ongeveer 300 m hoogte. Daaruit ontstond een idee in mijn hoofd.
     
  • Wat is uw relatie met de oorspronkelijke grond en zijn eigenheid? En waarom wilt u deze vertellen met uw producten?
    Het herstel van een eigendom van 23 hectare was voor mij een opwindend avontuur, omdat ik geen idee had van hoeveel werk en opoffering het zou vergen. Ik en Claudia, we hebben elkaar 12 jaar geleden leren kennen: de passie voor de natuur, de levenservaring op de heuvel en de herinneringen aan de oogst in onze jeugd hebben ons verenigd in een gezamenlijk project.
     
  • Wat was het eerste product dat u heeft gemaakt?
    EVO olie biologisch.
     
  • Wat is het product dat u tegenwoordig beschouwt als "de ster"?
    De wijn Carmenère, geproduceerd met spontane gisting en met minimale aanwezigheid van sulfieten.
     
  • En wat is het product dat gedurende de hele geschiedenis van het bedrijf het meest het kloppende hart, de filosofie en de ziel van het bedrijf zelf heeft uitgebeeld?
    De “rood “del Rèbene, een bekroonde Carmenere 2016.
     
  • Laten we het vandaag hebben: hoe is het bedrijf gegroeid sinds de oprichting? Kunt u enkele cijfers geven?
    In 1992 waren de 23 hectare volledig onbebouwd gedurende meer dan 40 jaar. Tegenwoordig hebben we 3 hectare beplant met olijfbomen en 5 hectare wijngaarden. We produceren 100 quintals olijven per jaar en 15.000 flessen wijn.
     
  • Op dit moment: meer traditie of meer innovatie?
    Traditie.
     
  • Wat is de belangrijkste evolutie geweest van het bedrijf om te komen waar het nu is?
    De realisatie van de kelder en de proefruimte: we vinifiëren, verpakken en bieden onze producten volledig zelfstandig aan de consumenten aan.
     
  • Als we het over toekomstige ontwikkelingen hebben: wat voor toekomst wacht het bedrijf? Zijn er veranderingen of nieuwe evoluties gepland?
    Het landbouwbedrijf bevindt zich in het hart van de Colli Berici op 300 m hoogte: het is een gebied dat gemakkelijk bereikbaar is, maar tegelijkertijd weinig bekend is, ver van vervuilingsbronnen en gekarakteriseerd door een microklimaat vergelijkbaar met het mediterrane struikgewas. We hebben een gebied gecreëerd dat geschikt is voor gastvrijheid, met 9 slaapplaatsen, een proefruimte en een ruime veranda. We bevinden ons langs het pad van de Alta Via dei Berici en daarom hebben we een oplaadstation voor fietsen laten aanleggen. We kunnen onze gasten een “boeren” dimensie bieden met het comfort van technologie.
     
  • Hebben jullie plannen om nieuwe producten te creëren?
    Vanaf 2019 hebben we ervoor gekozen om biodynamische Garganega-druiven te kopen en hebben we een sprankelende witte wijn en een stille wijn geproduceerd, waarmee we ons aanbod hebben uitgebreid. Met betrekking tot oliën, hebben we vanaf 2020 ook gekozen om Monocultivar Rasara en Coratina te produceren, waarmee we het aantal soorten biologische oliën hebben verhoogd tot 3.
     
  • Door te focussen op Spaghetti & Mandolino, hoe belangrijk is online verkoop voor jullie, hoe was jullie relatie in het verleden met dit verkoopkanaal en hoe zien jullie het in de toekomst?
    We hebben geen ervaring met e-commerce. Het is de eerste keer. We geloven dat het nuttig en zelfs noodzakelijk is voor de toekomst. Mensen zijn daadwerkelijk gewend geraakt aan online winkelen.
     
  • Waarde: wat was het, wat is het vandaag en wat zal het in de toekomst zijn voor jullie bedrijf?
    Het respect en de waardering voor de Colli Berici. De reconstructie van oude terrassen, het verbouwen van wijngaarden op steile hellingen, het comfortabel en gemakkelijk toegankelijk maken van een plek die ontoegankelijk was geworden. Hier is een positieve energie en we zijn blij om dit met onze gasten te delen en ook “over te brengen” dankzij onze producten. 
S&M  - autoreS&M
Ontdek
Misschien bent u ook geïnteresseerd in

We raden u aan veel plezier te hebben

 
De Rebene Rosso Veneto IGT 2015 750 ml
Del Rebene
55,00
Aan winkelwagentje toevoegen
 
Vigna Cavenago Ghemme DOCG 2011 750 ml
Azienda Agricola Mirù
27,00
Aan winkelwagentje toevoegen



Koop ons welkomstpakket

Meld u aan om het e-book te ontvangen met de zomerinspiraties van onze ambassadeurs en om meer te weten te komen over Spaghetti & Mandolino, de filosofie en de producten en producenten die u mee kunt nemen naar uw tafel (oh, in het midden staat ook een kortingsbon).

Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies