De winnaars van de Golden Tablets van 2022 zijn bekend gemaakt

Premiati al Taste di Firenze i migliori cioccolati italiani

Olet oldu más de tūkstoti šokolādēm, gandrīz deviņi desmit degustācijas paneļi no pirmajām fāzēm līdz finālam. Šajā Toskanas galvaspilsētas Taste Arena ir beidzot klātienē sanākuši visi šīs divdesmitās izdevuma finālisti, ar pasākuma ierakstiem tiešraidē Facebook.

Turklāt jubilejas izdevumam ir sagatavotas īpašas Tasting Box ar labākajiem šokolādēm pēdējo divdesmit gadu laikā un pudeli Barolo Chinato Cocchi, ko Compagnia del Cioccolato uzskata par labāko pārī degustācijai.
Visas kastes izveidi tuvāk pārraudzīja Spaghetti&Mandolino komanda, kas cieši sadarbojās ar Compagnia, lai nodrošinātu pasākuma panākumus.

Visi uzvarētāji

Torino pilsētu pārstāv šajā divdesmitajā izdevumā šokolādes meistars Guido Gobino, kurš sagaidīja triumfu, papildus “labākajam giandujotam pēdējo divdesmit gadu laikā”, proti, Maximo +39, arī ar diviem citiem saviem radījumiem: viņa karamelizētās puslodes ar garšvielām un krēmveida izplatāmo Tourinot ir saņēmušas atzinību ar vienādu rezultātu šajā kategorijā kopā ar Slitti 51% riekstiem.

Palaikot Piedmontu, mūs gaida apbalvotā šokolāde Criollo 80% no Domori, 1997. gadā dibinātais uzņēmums Noone, kas uzvar arī ar Criollo Chuao 70% kategorijā par izcelsmi; Venchi, visbeidzot, ved uzvarēt divas šokolādes aromatizētajā kategorijā, tumša un piparmētra un “Brutto ma buono kafija un nougatine”, ar trešo balvu pieminēt par piena šokolādi ar augstu kakao saturu (Venezuela 47%).

Kas gandrīz spēlē mājās, ir pistojas Slitti, ar divām šokolādēm, kas izvēlētas divdesmitās izdevuma Tasting Box “Zelta šokolāde”: viņa GranCacao 73% iegūst balvu kopā ar Domori kategorijā par tumšām šokolādēm, kamēr 45% šokolāde iegūst goda vietu apbalvoto rindās. Toscano ir arī trīsslāņu piena un gianduja krēms Varvaro, kas nedalīta uzvara kopā ar boloņēzisko Majani (Cremino Inca Maracaibo).

Trīs balvas dodas uz Leči, ar kategorijām Kakao masa 100%, Piena šokolāde un augļi apklāti (arī divdesmitā izlase): kvartets gūst uzvaru uzņēmumam Maglio, ar Cuyagua 100%, Papuasia 36%, apklāti apelsīnu fileti un apklātās clementīnas. Vēlreiz Dienvidos mēs atrodam Sabadì, daudzreiz atzīto modiko šokolādi, kas uzvar kategorijā Parīgās šokolādes (Agrigento šokolāde), Aromatizētajās (Šokolāde ar muskatriekstu) un ar šokolādi Giovinezza divdesmitā gadu kategorijā.

Visbeidzot, jāuzsver Starptautiskā balva arī Francois Pralus, kurš uzvar ar Fortissima 80% šokolādi (sadarbībā ar Leonardi Dolciumi no Ravennas).

Noslēgumā vienmēr jāatceras, kā pareizi norāda Compagnia prezidents Gilberto Mora, ka nonākt finālā šajā sacensībā jau nozīmē izcilas šokolādes statusu: balvas pasniegšana kandidātam vai pāriem ar vienlīdzīgu rezultātu nedrīkst liecināt, ka citi atlasīto nosaukumu kvalitāte ir ievērojami zemāka.