Brenton, het dorp van verdenkingen en het leven van Contrada

Tussen de provincies Verona en Vicenza c&' het is een dorp waar de tijd echt lijkt te hebben stilgestaan, want de geest waarmee de voorouders smaken en harmonieën van de contrada creëerden, bestaat vandaag nog steeds, in &' digitaal tijdperk en depersonificatie.

Hier in Brenton, een gehucht in Roncà, c&' het is een verborgen schat die bestaat uit families en... wijnhuizen. In de koele kamers van de huizen die grenzen aan paragraaf' een andere vind je, hangend aan het plafond, onderdrukken en vleeswaren die met de hand zijn gemaakt, zoals vroeger, zoals de oude mensen leerden. Direct uit het dorp dankt het zijn naam aan de Sospressa de Brenton, typisch als voor- of hoofdgerecht naast een hete gele polenta die op de grill

Maar deze lekkernijen worden altijd gemaakt door families, dezelfde mensen die, net als vroeger, brood bakken in de buurtoven. Een prachtig ritueel, waarbij een heilig gerecht wordt gedeeld, zoals brood, bereid in de beroemde (in deze delen) versie van „koekjesbrood”, dat wil zeggen twee keer gekookt om de klassieke knapperigheid te verkrijgen die zo populair is

L&' klassieke combinatie? Zonder' iets anders is een goede durello, de typische wijn van de streek, met een sterke, minerale smaak, vol persoonlijkheid

Wilt u ervaren hoe leuk het is om 500 meter hoog te klimmen en een &' andere sfeer op te snuiven? #39 Klik op play en verdiep u in de authentieke waarden die rijk zijn aan menselijkheid van deze districtsgemeenschap

Stefano Cantiero