Stevie Kim reçoit l'honneur "Lamolese DOCG 2022".

Lamole, kuninga Chianti klassikost

Greve omavalitsus Chianti, mis asub Firenze provintsis, üllatab külastajat kohe oma maastikuomadustega: need, kombineerituna ala mikrokliimaga, muudavad selle tõeliseks pärliks veiniregioonis, kuhu ta kuulub. Üks silmatorkavamaid jooni, mida kohtame Lamole külas, kus toimub tänane väljasõit, on kohalikud terassid, laiad astmed – lamulae, nagu tõeliselt – mis muudavad kogu põllumajandusliku ala sarnaseks amfiteatriga.

Siin, nagu räägib meile Paolo Socci, on alates 1970. aastast La Fattoria di Lamole ettevõtte juhtinud, kõvasti tööd tehtud, et viina taastada sama maitset, mille eest kiitsid Lorenzo de’ Medici ja karrarese geograaf Emanuele Repetti, ja see on koondatud ligikaudu 15 000 pudeli aastasesse tootmisse.

Lamole ja aluspinnakultuurid

Andrea Daldin, veinimeister ja kohalik tootja kaubamärgi Lamole di Lamole all, räägib, kuidas alates XI sajandist on Lamole't peetud veinikasvatuse piirkonnaks, kus veinid ja õlid on juba Rooma ajast tuntud: ettevõtte 37 hektarit viinamarjaistandust esitleb erilisi aluspinnakultuure, mis istutati alates 1945. aastast “Il Prato”, “Grospoli” ja “Storico” nimelistesse põldudesse ning mis on ellu jäänud fillossera epideemiatest.

Lamole piirkond on külmem kui ümbritsev ala: just seetõttu aitab aluspinnakultuuri meetod viinamarjadel ellu jääda madalamates temperatuurides, “aidates” neid maapinnale lähemale ja võimaldades taimele suuremat kaitset. Kuidas räägib ka Susanna Grassi, ettevõtte I Fabbri omanik, terassid kombineeruvad aluspinnakultuuridega, et hoida mulla soojust ja anda seda pärast taimele, et see saaks seda öösel kasutada ja saavutada viinamarjade perfektne küpsus.

Lamole aroomid

Kaksikümneid on Lamole'i gastronoomiafestivali Lamole aroomid väljaandeid, mis on loodud Lamole piirkonnas, et väärtustada tema kõrgmäestike veinide tooteid (ulatus 650 meetri kõrgusele merepinnast): festival on nimeline kultuurilise assotsiatsiooni järgi, mis andis elu sellele: festival keskendub veinidele “La Fattoria di Lamole”, “I Fabbri”, “Lamole di Lamole”, “Le Masse di Lamole”, mikroveiniaed “Jurij Fiore e Figlia”, “Castellinuzza ja Piuca”, “Podere Castellinuzza” ja “Castellinuzza”.

Selle aasta festivali puhul, mis toimus 4. ja 5. juunil, oli mul au saada autasu “Lamolese DOCG 2022” ja ühineda tootjate, linnapea Paolo Sottani ja turismiassessori Giulio Saturniniga kollektiivses toostis: kõigile lugejatele on kohtumine planeeritud järgmise aasta juuni esimeseks nädalavahetuseks 2023, et tähistada XX väljaannet.

Cin cin