Tijdens de World Cheese Awards 2022 gaat het brons naar Fior di Pepe

Opetan 2. novembra 2022, je v Walesu v Mednarodnem kongresnem centru Wales v Newportu potekal World Cheese Awards 2022. 

A kaj je World Cheese Awards 2022? 

To je vrhunski svetovni dogodek za mlekarstvo, na katerega so povabljeni najboljši siri iz celega sveta, kjer pridelovalci, dobavitelji in trgovci, potrošniki ter gastronomski kritiki slavijo tradicijo, inovacije, talent in strast. 
Dogodek, ki ga organizira Guild of Fine Food, založnik revij o gurmanski hrani, je prvič potekal leta 1988 na London Food Exhibition v Londonu. Prvotno je bil zasnovan za širitev trga sirov, da bi jih spoznala večja količina ljudi in hkrati nagraditi sire visoke kakovosti v mlečni industriji.

Letos je na 34. izdaji tekmovalo več kot 4000 sirov iz 40 držav, kar je največje mlečno tekmovanje na svetu! Omogoča sirom iz vseh kontinentov da se pokažejo na svetovni ravni pred strokovnjaki in mednarodnimi potrošniki. Ta izdaja je imela v primerjavi s prejšnjimi leti izjemen porast prijav, tudi iz nenavadnih držav za proizvodnjo sirov, kot so Kanada, Argentina, Slovenija, Izrael in Ukrajina.

Kako je potekal World Cheese Awards 2022

Vsi 4.434 siri so bili degustirani v enem dnevu s strani 250 sodnikov iz 38 različnih držav. Bronaste, srebrne, zlate in super zlate nagrade so bile podeljene med jutranjo sejo, preden so bili super zlati ponovno ocenjeni, da bi našli 16 najboljših sirov tega leta in sir svetovnega prvaka.
Kritiki ocenjujejo sire glede na nekatere skupne značilnosti: skorjo, telo, barvo, strukturo, doslednost in okus. 
Kot lahko predvidevate, je biti del te prestižne tekmovalne ocene pravo čast in ambicija za zmago na tekmovanju je obvezna za vsakega udeleženca.

Sir iz Giambrone kmetije je osvojil bron na globalnem mlečnem dogodku

Počaščeni smo, da lahko napovemo, da naš sicilijanski partner Fattoria Giambrone je osvojil bronasto medaljo zaradi kakovosti in posebnosti njegovega Sir ‘Fior di Pepe’, sira z zelo značilnim okusom, proizvedenega ročno iz izjemno kakovostnega surovega kravjega mleka.

Tukaj so besede Marka Giambroneja, lastnika kmetije, po prejemu nagrade: "Veseli smo, da smo osvojili bronasto medaljo na letošnjih World Cheese Awards za naš Fior di Pepe. Imati pečat odobritve tolikih strokovnjakov iz sveta sirov nima cene za sirarja. V našem podjetju vlagamo vse v naše sire in se trudimo le za najboljše za naše stranke, zato je zmaga tega trofeja dokaz, da se je splačalo. To je bila naša prva izdaja in čeprav smo bili povsem prepričani o kakovosti našega izdelka, si nismo res predstavljali takšne potrditve na svetovni ravni.” 
Smo se zavedali kakovosti in dobrih lastnosti te odličnosti; ponovno izražamo čestitke za ves trud in strast, ki ju Marco in njegov osebje vsak dan vlagata v proizvodnjo svojih sirov.

Če želite doživeti edinstveno senzorično izkušnjo in kakovost, kupite ta edinstven sir na Spaghetti & Mandolino! 

S&M