Wijn en licht: ontdek het ideale licht voor het bewaren van uw wijnen

Om een optimale bewaring van wijn te garanderen, is het essentieel om deze te beschermen tegen blootstelling aan licht.

Waarom moeten flessen beschermd worden tegen licht?

Licht, zowel natuurlijk als kunstmatig, kan chemische reacties veroorzaken in de fenolische verbindingen van de wijn, wat de smaak en het aroma kan aantasten. Lichte witte wijnen zijn bijzonder gevoelig voor deze blootstelling. Daarom worden ze vaak gebotteld in gekleurd glas dat enige bescherming biedt. Transparante of lichtgekleurde flessen, zoals lichtgroen of blauw, zijn echter kwetsbaarder en vereisen extra voorzorgsmaatregelen tijdens de bewaring. Het is raadzaam om de flessen in kartonnen dozen of houten kisten te bewaren om ze te beschermen tegen direct licht.

Horizontaal of verticaal?

Voor niet-mousserende flessen is het belangrijk om de flessen horizontaal te bewaren. Dit zorgt ervoor dat de wijn in contact blijft met de kurk, waardoor deze vochtig blijft en het binnendringen van zuurstof dat de wijn zou kunnen oxideren, wordt voorkomen.

Optimale bewaartemperatuur

Wat de temperatuur betreft, is het essentieel om deze constant te houden tussen 10 en 14°C. Schommelingen in temperatuur vermijden helpt om de organoleptische eigenschappen van de wijn in de loop van de tijd te behouden.

Door deze en andere richtlijnen te volgen die hier beschikbaar zijn, kunt u garanderen dat de wijn zijn kenmerken behoudt en een optimale proefervaring biedt, zelfs na lange bewaarperiodes.