Beroemde Paccheri: het meest gezochte pastaformaat op internet

We hebben het al verschillende keren over pasta gehad: de pasta die het meest geliefd is bij Italianen en de minst bekende. Hier zullen we het hebben over de meest gezochte op internet, de paccheri!

L&' oorsprong van de Paccheri: waar komt de naam vandaan

Paccheri is een pastaformaat dat typisch is voor Campania, in het bijzonder voor de stad Gragnano.

Deze buizen met griesmeel van harde tarwe zijn over de hele wereld zeer geliefd omdat ze saus en specerijen kunnen bevatten, wat zorgt voor een explosie van smaken bij elke hap.

Hun naam, „pacheri”, lijkt te zijn afgeleid van de Napolitaanse term „pacca”, wat „klap” betekent, waarschijnlijk vanwege de vorm van de pasta, die eruitziet als een stevig handvat.

Een verhaal doordrenkt van traditie

Paccheri zijn veel meer dan een eenvoudig pastaformaat; ze zijn een cultureel en gastronomisch erfgoed van Campania.

Het verhaal van Gragnano-pasta, dat we al hebben verteld, is lang en fascinerend.

Deze stad wordt lange tijd beschouwd als de hoofdstad van Italiaanse pasta van hoge kwaliteit dankzij de ideale klimatologische omstandigheden en ambachtelijke tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven.

Het is een verhaal over passie, toewijding en een diep respect voor pasta als culinaire kunst.

Paccheri in de digitale wereld

Tegenwoordig is de wereld getuige van een toenemende populariteit van pakketten op het internet.

Tegen alle verwachtingen in zijn de meest gewilde pastaformaten in de virtuele wereld niet spaghetti (20.000 zoekopdrachten per maand) of fettuccine (slechts 4.000 zoekopdrachten per maand), maar eerder paccheri, waar maandelijks 50.000 zoekopdrachten worden gedaan.

Dit verrassende feit toont aan hoezeer deze pasta geliefd is en hoe belangrijk ze is in de moderne keuken.

Paccheri staat voor veel meer dan een eenvoudig pastaformaat; ze zijn een &' de essentie van de Italiaanse culinaire traditie en cultuur.

Ze komen oorspronkelijk uit Gragnano en hebben over de hele wereld harten en smaakpapillen veroverd.

Angela Cordioli

S&M