/ Ons tijdschrift / 'Nduja, capocollo en pikante worst: drie schatten uit Calabrië
/ Ons tijdschrift / 'Nduja, capocollo en pikante worst: drie schatten uit Calabrië
De Calabria è een land rijk aan culinaire tradities en intense smaken en tussen zijn gastronomische schatten springen drie delicatessen eruit die over de hele wereld bijzonder geliefd zijn: 'nduja, capocollo en pikante worst.
We hebben al verteld over Nduja calabrese, de eerste van deze vleeswaren, en hier zullen we de anderen vertellen die de essentie van de mediterrane smaak zijn, een symfonie van aroma's en specerijen die de smaakpapillen verwent.
'Nduja è is een grote, smeerbare worst met een zachte consistentie, afkomstig uit Spilinga, een gemeente in Calabria.
Om het te bereiden, worden varkensvlees en chilipepers gemengd, wat een geconcentreerde explosie van smaken oplevert.
De 'nduja è is perfect op geroosterd brood, in pasta, of als smaakmaker om elke schotel een pikante toets te geven.
De Capocollo è is een typische Calabrese gedroogde vleeswaren, waarvan de smaak verrijkt is met een mengsel van aromatische kruiden. Bereid met hoogwaardig varkensvlees, wordt de Capocollo op smaak gebracht met zwarte peper, zoete rode peper en andere geheime specerijen.
Na een langzame rijping is het resultaat een product met een onmiskenbaar aroma, met een zoetheid die zich mengt met de pittigheid, wat een symfonie van smaken creëert.
De Capocollo è is perfect voor voorgerechten, sandwiches en platters met vleeswaren, maar ook als sleutel ingrediënt in traditionele Calabrese recepten.
De pikante Calabrese worst è is een pittige en sappige traktatie. Bereid met gemalen varkensvlees, zwarte peper, en natuurlijk, chilipeper, is deze worst een feest van smaak.
De levendigheid ervan is in balans met de zoetheid van het varkensvlees, wat een explosief contrast creëert en è ideaal is voor barbecues, sauzen, en als ingrediënt in veel traditionele Calabrese gerechten.
Een hap van deze worst is een echte explosie van smaken die je rechtstreeks naar Calabria zal brengen.
Om ten volle te genieten van deze culinaire schatten uit Calabria, is er niets beter dan het bereiden van enkele traditionele recepten. Hier zijn 3:
1. Een klassieker die je niet mag missen is de pasta met 'nduja, cherrytomaatjes en pecorino, een gerecht dat de pikante smaak van de vleeswaren omarmt met de zoetheid van de tomaten.
2. Of probeer een schotel van dunne plakjes Capocollo, geserveerd met verse vijgen en noten voor een perfect contrast.
3. Experimenteer met de pikante worst, maak smakelijke sauzen om de pasta mee te kruiden of grill het voor een intense smaak.
Calabria is niet alleen een prachtige regio vanuit landschappelijk oogpunt, maar è ook een land vol unieke smaken om te proeven!
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
