Spaghetti & Mandolino - home page / Ons tijdschrift / Pompoenen: naar elke regio zijn eigen!

Pompoenen: naar elke regio zijn eigen!

We hebben al meermaals over de pompoen gesproken, maar het is zo lekker dat je er niet aan kunt weerstaan!
Eerder hebben we verschillende snelle recepten met pompoen voorgesteld en hebben we vijf recepten aanbevolen om de delicia-pompoen te proeven, hier stellen we drie verschillende soorten pompoen en typische recepten uit hun regio van oorsprong voor.
 

Mantovaanse pompoen in Lombardije

In Lombardije vinden we de mantovaanse pompoen, een variëteit gekenmerkt door zijn ronde vorm en zoete vruchtvlees, die vaak wordt gebruikt om de beroemde risotto met mantovaanse pompoen te maken. De culinaire traditie in Lombardije gaat hand in hand met de feestdagen, en deze risotto is een typisch gerecht voor de kerstperiode.

De zoete en romige smaak maakt het een lekkernij die in het hele land gewaardeerd wordt.
 

Marina-di-Chioggia-pompoen in Veneto

In Veneto domineert de Marina di Chioggia-pompoen de tafels in de herfst. De kenmerkende groene en rode gestreepte schil maakt deze pompoen een unieke optie.

De gnocchi van pompoen met boter en salie zijn een van de traditionele gerechten uit Veneto die deze heerlijke pompoen waardeert. Deze gnocchi, gemaakt met het vruchtvlees van de Marina di Chioggia, worden vaak bereid tijdens de Halloween-periode.
 

Gele pompoen in Sicilië

In het warme Sicilië is de gele pompoen een belangrijk herfstingrediënt. Hier is de gele pompoensoep een traditioneel gerecht gemaakt met een mix van pompoen, tomaten en uien.

Deze warme en rijke soep wordt vaak geassocieerd met de viering van Allerheiligen, die op 1 november valt, wanneer de overledenen worden geëerd.

De gele pompoensoep wordt een perfect comfortfood voor de koelere herfstavonden.
 

De herfstwarmte op tafel

De herfst in Italië is een seizoen waarin de regionale culinaire tradities samenkomen met de viering van de feestdagen. De recepten met de typische pompoenen van elke regio brengen warmte en smaak op de Italiaanse tafels, en bieden een verscheidenheid aan gerechten om in familieverband van te genieten.

Of je nu de voorkeur geeft aan een romige risotto, gnocchi met boter en salie of een rijke soep, de herfst in Italië is een perfect moment om het culinaire erfgoed van verschillende regio's te ontdekken. Bereid deze herfstdelicatessen voor en dompel je onder in de smaken en regionale tradities van Italië.

Angela Cordioli

S&M  - autoreS&M
Ontdek
Misschien bent u ook geïnteresseerd in

We raden u aan veel plezier te hebben

 
Carnarolirijst met eekhoorntjesbrood 300 g
Tartufi Bianconi
7,60
Aan winkelwagentje toevoegen



Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies