Comestibile batterij: hoe geniaal is dat?

Een eetbare batterij op basis van amandelen, kappertjes en zeewier: de ongelooflijke uitvinding van 2023 volgens TIME!
We zijn trots om te delen dat deze innovatie volledig Made in Italy is dankzij het briljante team van Dr. Mario Caironi bij het Istituto Italiano di Tecnologia. 

Hoe werkt deze ongelooflijke creatie?

De riboflavine in de amandelen fungeert als anode, terwijl de quercetine van de kappertjes als kathode werkt.
Actieve koolstof verbetert de elektrische geleidbaarheid, en de elektrolyt op basis van water is gescheiden door nori-zeewier, dat vaak in de Japanse keuken wordt gebruikt.

De elektroden, ingebouwd in een container van bijenwas, hebben contacten die zijn verguld met eetbaar goud, waardoor de uitvinding niet alleen technologisch geavanceerd maar ook esthetisch aantrekkelijk is, met een vleugje gastronomische luxe.

Wat zijn de potentiële toepassingen?

De batterij, veilig om in te nemen, kan kleine elektronische apparaten van stroom voorzien, en opent de weg naar eetbare circuits en sensoren om de gezondheid en de staat van voedsel te monitoren.

Een speciale hulde aan Dr. Caironi en zijn team voor deze prestigieuze erkenning! 

Matteo Castioni