Kui palju maksab tõeliselt tervislik ja ehtne mesi?

Die bije, simbool van volhoudbaarheid!

Periodiek horen we alarmen die spreken over de afname van bijen en de gevaren die deze uiterst belangrijke insecten lopen.

Vandaag wilde ik het echter hebben over hun werk, namelijk de honing.

De productie van honing in Italië

In Italië varieert de kostprijs van een kilo honing tussen de 9 en 10 euro.

Deze gegevens zijn verzameld door Honey Cost, het eerste onderzoek dat de productiekosten heeft geanalyseerd met behulp van een wetenschappelijk rigoureuze methode.

Deze studie is uitgevoerd door CREA Ricerca in samenwerking met het Nationaal Honingobservatorium.

Bovenop het verzamelen van technische, management- en milieugegevens, is de studie uitgevoerd op 434 bijenteeltbedrijven om de technische en economische duurzaamheid en de operationele efficiëntie te beoordelen.

Volgens het onderzoek variëren de honingopbrengsten per bijenkorf afhankelijk van de bijenteeltmethode.

Verschillende soorten bijenteelt

Voor de nomadische bijenteelt wordt een opbrengst van ongeveer 22 kg honing per bijenkorf geschat, terwijl voor de stationaire bijenteelt de opbrengst ongeveer 12 kg is.

In de verschillende landen van de Europese Unie zijn de prijzen zeer divers, met waarden die variëren van ongeveer 3-4 euro in landen van Oost-Europa zoals Polen, Hongarije en Roemenië, tot 15-20 euro in Oostenrijk, Duitsland en Ierland.

In Spanje, de grootste Europese producent van honing, wordt de geschatte prijs op ongeveer 7 euro gesteld.

Waarom zijn de kosten zo hoog?

Milena Verrascina, een van de auteurs van het onderzoek, benadrukt het belang om de kosten van honingproductie voor de bijenteeltbedrijven te begrijpen.

Dit stelt hen in staat om hun zakelijke investeringen te plannen, uitdagingen en problemen aan te pakken, en de geschiktheid van verzekeringsdekkingen te evalueren.

De bepaling van de kosten is ook een significante parameter voor de consumenten, die soms worden aangetrokken door lagere prijzen.

Verrascina concludeert dat honing van hoge kwaliteit, geproduceerd door Italiaanse bijenteelters die over een breed scala van omgevingen, essenties en botanische soorten beschikken en een rijke biodiversiteit hebben, niet bijzonder laag geprijsd kan zijn, en dus zou men voorzichtig moeten zijn met dergelijke producten.

Kosten die de kwaliteit weerspiegelen

Kwaliteit en voedselveiligheid hebben een prijs, ook in het geval van de honingproductie, en consumenten moeten zich hiervan bewust zijn.

Kiezen voor honing van veilige oorsprong, met directe kennis van de producenten, kan helpen deze markt te stimuleren en dus, indirect, de bijen in onze gebieden te beschermen.

De milieuduurzaamheid hangt onvermijdelijk ook af van de economische duurzaamheid van de producties. We moeten dit altijd in gedachten houden!

Matteo Castioni