Kaas-Oscar voor Zuivelbedrijf La Casara in Roncà

Grote vreugde voor Giovanni, Gildo en Letizia Roncolato. Ze winnen een van de meest prestigieuze nationale prijzen met een kaas die een must is in de productgeschiedenis van hun bedrijf: de Monte Veronese DOP d’Allevo, 20 maanden gerijpt.

Kaas-Oscar voor de Monte Veronese DOP
De prijsuitreiking vond afgelopen april plaats in de indrukwekkende Villa Braida in Mogliano Veneto. Een uitzonderlijke jury met Alberto Marcomini van Tg5 Gusto, een kaasexpert en communicator, en de Franse kaasgoeroe Rolan Barthelemy, eigenaar van de mooiste kaaswinkel van Frankrijk en een van de meest vooraanstaande Franse kaasexperts.

De Roncolato-familie uit Roncà in Verona (ontdek hun kaasmakerij en kazen) won de prijs uit 2000 deelnemers, wat veel zegt over de waarde van deze prestatie.

De Monte Veronese DOP d’Allevo vertegenwoordigt de geschiedenis van de Veronese kaasproductie en is een trots voor de regio Lessinia. Giovanni Roncolato is een van de meest actieve voorstanders van de Beschermde Oorsprongsbenaming en een ambassadeur voor dit product op nationaal en internationaal niveau.

Deze fantastische kaas is te vinden in een 18 maanden gerijpte versie op ons portaal, en we raden aan deze te combineren met een heerlijke perencompote of een appelmosterd, samen met een frisse witte wijn of een zachte bubbel. Voor rode wijnliefhebbers is een klassieke Valpolicella perfect.

S&M