Käse während der Schwangerschaft: welche essen und welche vermeiden?

In attesa di un nuovo arrivo, molte donne desiderano garantire il massimo benessere al proprio corpo e al nascituro.

Tra le diverse considerazioni alimentari, il consumo di formaggi occupa un posto importante. Tuttavia, non tutti i formaggi sono uguali quando si tratta di gravidanza.

In questo articolo, esploreremo i formaggi ammessi e quelli da evitare durante questo periodo della vita.

Formaggi vietati: latte crudo, crosta molle, e muffe

Durante la gravidanza, il formaggio a base di latte crudo non pastorizzato è da evitare assolutamente.

La lavorazione di questo tipo di latte potrebbe esporre la futura mamma a rischi di contaminazione batterica. Tuttavia, ci sono eccezioni: formaggi come il grana e il parmigiano, sebbene prodotti con latte crudo, sono considerati sicuri grazie alla loro lunga stagionatura.

Da evitare sono anche i formaggi a crosta molle e untuosa, come camembert, brie, roquefort, taleggio, feta, gorgonzola, tome e tomini.

Si consiglia di evitarli poiché la loro alta percentuale di acqua crea un ambiente favorevole alla proliferazione di batteri.

In particolare, formaggi erborinati come gorgonzola e roquefort sono da maneggiare con estrema cautela, poiché le muffe utilizzate durante la produzione potrebbero presentare rischi in gravidanza.

Credenze comuni e attenti alla crosta

È importante sfatare il mito che i formaggi di capra siano automaticamente sicuri in gravidanza.

La pericolosità è legata al processo di lavorazione, non all'animale produttore del latte.

Inoltre, la parte più a rischio di contaminazione è la crosta, quindi anche formaggi considerati sicuri come il grana o il parmigiano dovrebbero essere maneggiati con attenzione.

Formaggi consentiti: gustose eccezioni e alleati della dieta

Fortunatamente, ci sono molte deliziose eccezioni alla lista di formaggi da evitare.

I formaggi a pasta dura, come il parmigiano, il grana, l'emmenthal e il pecorino romano o toscano, sono considerati sicuri grazie al loro basso contenuto d'acqua e alla lunga stagionatura.

Altri formaggi consentiti includono la fontina, la ricotta, la mozzarella, il formaggio spalmabile, la robiola e i fiocchi di latte, che rappresentano validi alleati della dieta della donna in gravidanza.