Gekarameliseerde vijgen: zoete tradities uit Emilia-Romagna

Carameliseeritud viigimarjad, Romagna traditsioonilise köögi delikatess, on viljad vanast talutraditsioonist.

Alguses loodi need puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks ja talvedeks üleelamiseks, täna on carameliseeritud viigimarjad rikkalikud erinevates retseptides.

Tootmisprotsess

Kogumine toimub siis, kui viigimarjad on veidi hapukad, millele järgneb suhkru ja sidrunimahla leotamine.

Pikk keetmisaeg on saladus nende maitsvate carameliseeritud viljade valmistamiseks, mis sobivad ideaalselt pehme juustuga, piadina, magustoitude või vanillijäätisega.

Traditsioon ja innovatsioon laual

Casa Castellari, austades Romagna traditsioone, loob carameliseeritud viigimarju, mis pakuvad naudingut kaasaegsetele maitsele.

See delikatess võib olla serveeritud vananenud juustude kõrval, dekoratsioonina jäätiste või magustoitude jaoks, või isegi torgata pähklitega pulgale.

Casa Castellari: kondiitriarte Emilia-Romagna südames

Faenza, Emilia-Romagna süda, on täis veelgi gastronoomilisi tippe: Casa Castellari, autentne kondiitriarte tugipunkt, millel on kolm aastakümmet kogemust.

Ettevõte, spetsialiseerunud carameliseeritud viigimarjade, zabajone, mooside ja toodete valmistamisele, hoiab elus traditsioonilist käsitööd, mis on edasi antud põlvkonnalt põlvkonnale.

Vanade käsitööalaste teadmiste hoidjad

Casa Castellari pühendub retseptide autentsuse säilitamisele, kasutades käsitöölisi meetodeid ja ainult kvaliteetseid tooraineid, järgides täpselt käsitööprotsessi.

Nende delikatessid valmistatakse nagu kunagi varem: vanade pottide ja kvaliteetsete koostisosadega, nagu küpse puuvilja, suhkru ja sidrunikoorega.

Made in Italy igas detailis

Ettevõte võtab uhkusega omaks "Made in Italy" kontseptsiooni kogu tootmisprotsessis.

Kvaliteetsete itaalia koostisosade hoolikas valik, peamiselt Emilia piirkonnast, aitab anda nende toodetele unikaalse iseloomu.

Tipptasemel on carameliseeritud viigimarjad, mis on toodetud vana romagnolo meetodi järgi, ja zabajone, valmistatud pererecette järgi.

Traditsiooni austamine iga loomingu juures

Casa Castellari, oma tootmise südames, austab ja tähistab Itaalia kondiitri ajalugu ja traditsiooni.

Kasutades kvaliteetseid koostisosade, järgides vanu romagnolo meetodeid ja pererecepte, hoiab ettevõte pidevat pühendumust nende delikatesside autentsuse säilitamisele.

Iga Casa Castellari poolt valmistatud magustoidu puhul võib nautida täiuslikku ühendust mineviku ja oleviku, traditsiooni ja innovatsiooni vahel, pakkudes unikaalset gastronoomilist kogemust, mis tähistab Emilia-Romagna autentsust ja maitset.

Angela Coridoli

S&M