/ Ons tijdschrift / Pasta Martelli: wat is het geheim van perfecte pasta?
/ Ons tijdschrift / Pasta Martelli: wat is het geheim van perfecte pasta?
De pasta is in wichtich elemint fan 'e Italjaanske keuken, in symboal fan smaak en geselligheid. Mar net alle pasta's binne gelyk: de echte ferskil wurdt makke troch de kwaliteit fan 'e yngrediïnten en de soarch foar it produksjeproses.
De pasta Martelli ûnderskriuwt har foar de langsame en lege temperatuer droege metoade, dy't op natuerlike wize droege wurdt oan houten rompen. Dit proses, dat sawat 50 oeren duorret, makket it mooglik om in mear poreuze en stevige pasta te krijen, dy't better de smaken behâlde kin en in unike smaakûnderfining jaan kin.
Oan 'e oare kant wurdt yndustriële pasta op hege temperatuer droege yn ferwaarme fûnen, in proses dat mar in pear oeren duorret.
Dit produksjemetoade, hoewol fluggere en goedkeaper, skeelt de kwaliteit fan 'e pasta, wêrtroch't it fragiler wurdt en mei in minder yntinse smaak.
It ferhaal fan Pasta Martelli begjint yn 1926, doe't Armando Martelli syn earste pastafabryk oprjochte yn Lari, yn 'e provinsje Pisa. Fan doe ôf is it bedriuw yn 'e hannen fan' e famylje bleaun, dy't de kunst fan hânmakke pasta fan generaasje op generaasje trochjefte hat.
Hjoed de dei wurdt it pastafabryk liede troch de broers Massimo en Martino Martelli, dy't mei tawijing en passy de famyljetradysje ûnderhâlde, yn kombinaasje mei de modernste technologische ynnovaasjes.
De pasta Martelli wurdt produsearre mei allinnich trije yngrediïnten: durumgryn, wetter en sâlt. It súkses fan dizze pasta komt fan in pear, ienfâldige stappen:
1. De gryn wurdt mei soarch selektearre ûnder de bêste Italjaanske soarten, om in produkt fan hege kwaliteit te garandearjen.
2. It deeg wurdt lang om let en op lege temperatuer behannele om 'e organoleptyske eigenskippen te behâlden.
3. De bronze fieding jout de pasta in karakteristike ruwens dy't better de smaken behâlde kin.
4. De langzame droging op lege temperatuer is ien fan 'e geheimen fan pasta Martelli.
Dit proses, dat sawat 50 oeren duorret, makket it mooglik om in mear poreuze en stevige pasta te krijen, dy't better de smaken behâlde kin en in unike smaakûnderfining jaan kin.
De kwaliteit fan Pasta Martelli wurdt erkend en wurdearre oer de hiele wrâld. It bedriuw eksportearret har produkten nei mear as 50 lannen, dêr't it in symboal fan Italjaanske útstek is. As jo in pasta soeke mei in unike en ûnderskiedende smaak, dan is Pasta Martelli de ideale kar.
S&M
We raden u aan veel plezier te hebben
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
