De Vijf Landen: een reis door de schat van Ligurië

De Vijf Leefgebieden, een van de meest pittoreske bestemmingen in de Ligurië en Italië, zijn een betoverend kustgedeelte gelegen aan de Ligurische kust.
Spaghetti & Mandolino vertelt over deze magische plekken met de smaakvolle bedoeling om u te betoveren en u te laten onderdompelen in deze prachtige reis.

 

De Vijf Leefgebieden met hun tinten
 

De Vijf Leefgebieden liggen ingekleed tussen de blauwe zee en de bergtoppen. Er zijn talloze terrassen voor de wijnbouw die de plek nog aantrekkelijker maken, het gebied werd in 1997 door UNESCO tot werelderfgoed verklaard, dankzij zijn unieke schoonheid en culturele waarde.
 

Bestaan uit de vijf dorpen Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola en Riomaggiore, de Vijf Leefgebieden zijn beroemd, niet alleen om hun adembenemende landschappen en kleurrijke huizen aan de kust, maar ook om hun rijke culinaire aanbod dat de versheid en authenticiteit van lokale producten weerspiegelt.
 

De vijf dorpen van de Vijf Leefgebieden zijn allemaal uniek, elk met hun eigen charme en schoonheid.
Monterosso al Mare is het grootste dorp en biedt een prachtig strand om te ontspannen en van de zon te genieten. Vernazza is een kleine vissershaven, waar de kleurrijke huizen zich op enkele meters van de zee bevinden. Corniglia is het kleinste dorp en ligt op de heuvel, waar adembenemende uitzichten over de Ligurische kust zichtbaar zijn. Manarola staat bekend om zijn kleurrijke huizen die uitkijken over de zee en zijn beroemde liefdeweg. Tot slot, Riomaggiore is het meest zuidelijke dorp en biedt enkele van de mooiste uitzichten van de Vijf Leefgebieden.

 

De lekkernijen die de Vijf Leefgebieden bieden
 

Naast de natuurlijke schoonheid bieden de Vijf Leefgebieden een onvergetelijke culinaire ervaring, met lokale producten die het resultaat zijn van een hechte harmonie tussen het milieu en oude tradities. Hier zijn enkele van de meest typische producten die je kunt vinden:
 

• de Sciacchetrà: is een gerenommeerde dessertwijn uit de Vijf Leefgebieden met een fruitige, bloemige geur, die doet denken aan de geuren van de mediterrane struikgewassen en met verschillende aroma's, waaronder gedroogd fruit, abrikozenaroma's en specerijen. Het past erg goed bij intensieve kazen.
   
• De pesto alla genovese: een van de beroemdste sauzen van Italië, heeft zijn wortels in Ligurië. Gemaakt met verse basilicum, pijnboompitten, knoflook, extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en Pecorino, is de pesto perfect om pasta op smaak te brengen of als toevoeging aan soepen en hapjes.
   
• De ansjovis van Monterosso: is een IGP-product en vertegenwoordigt een van de meest gewaardeerde specialiteiten van de regio. Ze worden gevangen in de Ligurische zee en lokaal verwerkt, vaak geserveerd gemarineerd, gefrituurd of als onderdeel van voorgerechten.
   
• De extra vergine olijfolie: is van hoge kwaliteit, gekenmerkt door een gele, naar groen neigende kleur en een licht bittere en pittige smaak. Het wordt voornamelijk verkregen uit taggiasche-olijven, een typische variëteit uit Ligurië.
   
• De ligurische focaccia: is een typisch brood uit de Ligurische keuken, zacht aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, vaak verrijkt met rozemarijn, olijven of uien.

De Vijf Leefgebieden bezoeken betekent ondergedompeld worden in een landschap dat een waar kunstwerk van de natuur is en we hebben de plicht en de eer om dit werelderfgoed te behouden!

S&M