Gemalen koffie, in bonen en in capsules

Koffie is altijd aanwezig in de routine van Italianen. Of het nu voor het ontbijt is, voor een pauze van het werk of voor een digestief na de lunch, c&' de klassieke kop koffie, macchiato, lang, bitter of met suiker, staat altijd op onze tafels of in onze handen, en wie er nog meer heeft. Maar het is niet alleen de bereiding die goede koffie onderscheidt van koffie van slechte kwaliteit, integendeel, het is vooral de grondstof, en wij bij Spaghetti en Mandolino begrijpen kwaliteit. Hier vindt u de beste koffiesoorten, gecontroleerd en gecertificeerd, in alle formaten die u nodig heeft, en u hoeft niet eens de deur uit om ze te halen. Wij zorgen ervoor dat ze naar u toe

Koffiesoorten: Arabica, Robusta, Liberica en Excelsa

Van de 60 soorten koffieplant zijn er vier die de best verkochte en meest bekende bonen maken: Arabica-koffie, Robusta-koffie, Liberica-koffie en Excelsa-koffie.
De Arabica-koffiesoort wordt op grote schaal geteeld in alle tropische gebieden en is met zijn kleine, platte en langwerpige korrels de meest delicate en aromatische variant, en ook de minst bittere. De bonen, gegroefd door een karakteristieke spleet in de vorm van een „S”, zijn het meest waardevol en worden het meest geteeld. Robusta-koffie dankt zijn naam aan de resistentie van de plant die de koffie produceert: deze past zich in feite goed aan verschillende klimatologische omstandigheden aan en is zeer goed bestand tegen &' aanvallen door ziekten en parasieten. Om deze reden werd de teelt van dit soort koffie geïntroduceerd in &' de negentiende eeuw, ter vervanging van enkele zwakke en zieke Arabica-koffieplantages. Vergeleken met de bonen in deze paragraaf' tot slot, zijn die van de Robusta-variant ronder en rijker aan cafeïne, waardoor de koffie duidelijk bitterder is, maar ook intenser, dichter en rijk aan aromatische tonen die doen denken aan chocolade. Dan vinden we Liberica-koffie, oorspronkelijk van de naam Liberica-koffie, die ook veel voorkomt in de bossen van Ivoorkust. De plant is zeer resistent en heeft grote, geurige korrels die echter als inferieur worden beschouwd aan die van de vorige eigenschappen. L&' de laatste van de meest voorkomende soorten is L&' Excelsa, relatief jong omdat ze werd ontdekt in 1904. Van de zeer resistente plant worden vrij geurige granen verkregen, zelfs als deze vaker worden gebruikt als transplantaat om de groei van andere, meer delicate en waardevolle soorten te bevorderen

De verschillende soorten koffie: gemalen koffie, bonen, capsules en capsules

Als we in het verleden vooral gewend waren om koffiepoeder thuis te zien, of in ieder geval koffiebonen, met de nieuwe machines, voor huishoudelijk gebruik en niet, dan verschijnen er nieuwe formaten. Elk heeft zijn voor- en nadelen. Koffiebonen hebben bijvoorbeeld een wedergeboorte doorgemaakt dankzij de opkomst van machines die, voordat we onze favoriete drank klaarmaken, de bonen rechtstreeks malen. Dit is een van de beste manieren om van de echte geur van koffie te genieten, aangezien gemalen bonen, als ze niet met de nodige voorzorgsmaatregelen worden bewaard, in korte tijd het grootste deel van hun aroma verliezen. Daarom wordt bij de meest recente methoden voor het bewaren van poeder, namelijk capsules en capsules, het gemalen product omsloten in een verpakking voor eenmalig gebruik in een beschermde atmosfeer, om ervoor te zorgen dat contact met lucht en vochtigheid geen invloed heeft op de kwaliteit ervan. Deze twee formaten hebben één ding gemeen: gemak. Het verschil zit in het soort verpakking dat wordt gebruikt, dat in het geval van peulen gemaakt is van biologisch afbreekbare cellulose

Eigenschappen van koffie

Voor de meeste Italianen en voor steeds meer mensen in de wereld is koffie de begeleider geworden van elk ontbijt, elke pauze, en niet zonder reden. Het klassieke kopje koffie is nu een ritueel, een onmisbare traditie voor veel mensen. Het kan veel voordelen opleveren voor het lichaam van &', zelfs als u moet

Voordelen van koffie

De bekendste stof die aanwezig is in deze heerlijke drank is senz&' behalve cafeïne, waaraan we de vele eigenschappen van koffie te danken hebben. Ten eerste heeft deze stof niet alleen een stimulerend effect op de spijsvertering, maar ook op de hart- en zenuwfuncties: van hieruit komt eerst de traditie om koffie te drinken na een grote maaltijd en ten tweede de neiging om koffie te drinken om wakker te worden of wakker te blijven, waarbij gebruik wordt gemaakt van het energie-effect. Koffie kan ook het gewichtsverlies stimuleren, als het bitter wordt gedronken, omdat koffie niet alleen het gebruik van vetten en de consumptie van calorieën bevordert, maar ook de eetlust beperkt

Risico's van overmatig koffieconsumptie

Ondanks deze duidelijke voordelen moet u het niet overdrijven met koffie, aangezien overmatig gebruik verschillende risico's met zich meebrengt. Aangezien het spijsverteringseffect van &' bijvoorbeeld het gevolg is van een verhoogde productie van maagsappen in de maag, moeten mensen die lijden aan gastritis, maagzweren of gastro-oesofageale reflux voorzichtig zijn. Bovendien kunnen in het geval van hypertensie of slapeloosheid de energieke en stimulerende werking van koffie de aandoening verergeren, of tachycardie of veranderingen in de bloeddruk veroorzaken bij mensen die anders gezond zouden zijn. #39 Tot slot kan overmatig koffieconsumptie l& #39 belemmeren; de opname van calcium en ijzer; om deze en andere redenen is het beter om dat niet te overdrijven.

Hoe dan ook, als overmatig gebruik wordt vermeden, is koffie een zeer waardevolle bondgenoot, en het is nu ook een traditie en een dagelijkse traktatie geworden. Dus, waar wacht u nog op? Bekijk onze voorstellen, u zult smaken, variëteiten en formaten vinden die aan al uw behoeften voldoen!