Van het veld naar de tafel

Onlosmakelijke tradities: het brood van de Rosa Maria Vittoria Bakery

Al onze producenten delen een passie voor kwaliteit en uitmuntendheid. Sommige van deze bedrijven werken al meer dan een halve eeuw om hun klanten alleen het beste te bieden, zoals in het geval van de Rosa Maria Vittoria Bakery. Het ligt in de binnenste heuvels van de regio Molise en wordt beschouwd als een van de beste bakkerijen in Italië, wat zich onderscheidt door de goede producten en de echtheid van de

Naast de jarenlange ervaring die is opgedaan met de onderhouden en altijd bekende productie, is er ook het gebruik van biologisch meel van oude granen en het gebruik van zuiver en schoon water. De zuurdesem die voor hun producten wordt gebruikt, is meer dan 70 jaar oud. De bakkerij Rosa Maria Vittoria produceert namelijk niet alleen vers brood, maar ook de beste typische Italiaanse desserts, zoals amaretti, pepatelli

Vers Molisanobrood met zachte tarwe is bijvoorbeeld brood van gemiddelde dichtheid met een aangename geur, waaraan meel van het type 0 een knapperigheid geeft. Het is ideaal als alledaags brood, voor eenvoudige en zoete vleeswaren. Het kan ook worden gecombineerd met romige kazen van gemiddelde leeftijd, of met jam en honing

Een andere delicatesse in deze bakkerij is de chocolade Cuore di Cercemall, een zoete kruimel van volkorenmeel van Senatore Cappelli. De basis is gemaakt van zanddeeg en wordt gekenmerkt door een laagje gedroogd fruit en een smakelijke vulling van pure chocoladeroom. Het heeft een hartvorm, waardoor het perfect is om aan uw geliefde te geven op Valentijnsdag

Quadro Carni de Salumi 1860, meesterschap van Asti

Tegenwoordig is het een van de meest gerenommeerde bedrijven, gespecialiseerd in de productie van Piemontese stukken vlees en rauwe vleeswaren, dat deel uitmaakt van het Food and Wine Excellence Team van het Asti-gebied. Traditionele recepten worden al meer dan 5 generaties lang doorgegeven, wat garant staat voor vlees van de hoogste kwaliteit

Alle vleeswaren van Quadro Carni e Salumi 1860 bevatten geen additieven zoals glutamaat, gluten of allergenen. Vooral rauwe vleeswaren hebben een zeer oude geschiedenis, terwijl al het varkensvlees uitsluitend afkomstig is van de beste Italiaanse boerderijen. Het rundvlees is daarentegen afkomstig van boerderijen in Piemonte

De pure rauwe runderworst voor volwassenen van het bedrijf is bijvoorbeeld een van de meest gewilde voedingsmiddelen onder chef-koks en de beste slagers in Piemonte. Het vlees van deze worst is afkomstig van het ras Fassone, een van de vleessoorten dat tot de beste organoleptische eigenschappen ter wereld behoort. De geselecteerde runderbiefstukken worden gebruikt, samen met een klein percentage buikspek. Het vlees wordt samen met verschillende kruiden en aroma's gemalen en vervolgens in natuurlijke omhulsels gevuld en in de koelkast bewaard

Ontdek alle andere producten in deze speciale rubriek: van vleeswaren en vleeswaren tot brood en koekjes, we hebben voor elk wat wils! In een ad-hocpakket, om van deze lekkernijen te genieten in het comfort van uw eigen huis