Typische producten uit de regio Friuli Venezia Giulia

Samen met Trentino Alto Adige en Valle d'Aosta is dit de derde regio met een speciale status in Noord-Italië. In feite is zijn verhaal geschreven in het bloed en in de verdeeldheid der volkeren. Dat van de 20e eeuw was een droevig verhaal dat de Friulische landen en mensen onuitwisbaar trof. Maar de mensen van Friuli staan bekend om hun kracht, hun moed om op te staan, om tegenspoed te overwinnen. De aardbeving van 1976 bewees dat de Friuliaan onbedwingbaar is en dat het woord nederlaag en ontslag niet in het DNA voorkomt.

De heuvels waar tegenwoordig de beste witte wijnen ter wereld worden geproduceerd, Collio, was na de Eerste Wereldoorlog een puinhoop en dood. Honderdduizenden soldaten kwamen om tussen de bergtoppen die met de grond gelijk waren gemaakt en letterlijk veranderd waren door de bombardementen. Tegenwoordig zijn ze een van de meest suggestieve plekken in de Italiaanse wijngaard. Trieste is een nobele dame, charmant en modern. Dochter van de wereld en moeder der volkeren. Natuurlijke grens tussen culturen uit het westelijke Middellandse Zeegebied en de Slavische cultuur. Voorouderlijke verdeeldheid die alleen zij kan omzetten in een Centraal-Europese cultuur en in sterke banden tussen de vrouwen en mannen

TYPISCHE FRIULISCHE PRODUCTEN

Triëst is de koffiehaven en deze bijzonderheid is nooit verloren gegaan sinds de pracht ervan in het tijdperk van de Venetiaanse Republiek Serenissima. Bijna alle Italiaanse en Europese koffie komt hier terecht. Illy, Hausbrandt, Segafredo, Lavazza en alle anderen laden hun koffiemelanges vanuit Oost en West, precies hier, vanuit deze dokken van Triëst. Friuli Venezia Giulia verdeelt zijn grondgebied al in drie zones: het deel dicht bij de regio Veneto en de provincie Venetië, met Pordenone, de Friulische regio die grenst aan de Karst en Istrië, tussen Gorizia en Triëst, het Giulia-gebergte en de Julische Alpen in feite. Daarboven waar de Collio op de grens met Slovenië klimt tot aan de Tarvisiano aan de grens met Oostenrijk.

Niet alleen wijn, Friuli, is een regio die rijk is aan typische producten en traditionele producten. De kunst van het raffineren van varkenspoten is een van de belangrijkste productiemarkten in Italië. Cormòns, Sauris, San Daniele en vele andere plaatsen vertellen verhalen over de productie van rauwe en gerookte hammen die met een mes in een klem moeten worden gesneden. San Daniele DOP is de concurrent geworden, ook al is dat geen juiste term, van Parma DOP. De intensiteit van de geur- en geurstoffen en de sappigheid getuigen van verschillende klimaten en slagerijtradities. En de aanwezigheid van een constante zeewind die kenmerkend is voor de hele vallei die naar Tarvisio leidt. Een regio met zee, vlaktes en bergen. Het juiste hoogtepunt van ons prachtige land. Lange gouden stranden die zich uitstrekken tot Grado en de prachtige Aquileia, het laatste einde van de oude Romeinse weg Postojna.

In dit gediversifieerde gebied zijn er niet veel gecertificeerde producten, terwijl er veel traditionele producten en Slow Food-presidiums zijn. Onder de kazen zijn Montasio DOP en Carnia de echte kaas die typisch is voor Friuli. Een kaas die deel uitmaakt van de oude kaastraditie van de uitlopers van de Alpen, die zich uitstrekt van de Julische Alpen tot de Orobische Alpen.

Ontdek onze typische Friulische producten die online te koop zijn! Goede navigatie en geniet van uw maaltijd!