Spaghetti, mosselen & Pinot Blanc

Een zomerpasta die ruikt naar zee, strand, geluk en sereniteit. Dit is wat deze combinatie wil zijn: een manier om te ontsnappen, om lunch of diner nog aangenamer te maken.
De pasta is een Senatore Cappelli-spaghetti die we koken in veel water met zeezout.
Afzonderlijk verwarmen we de rode mosselsaus met een beetje' d&' EVO-olie (maar alleen omdat ik dat liever heb), in slechts 3 minuten tot de saus koud is en iets krimpt.

Laten we het vuur in de pan uitzetten en de fles openen:) die duidelijk in de koelkast stond. Het is' zomer en wees geduldig, maar de wijn op mijn tafel moet koud zijn uit de koelkast

Een of twee minuten minder om de pasta te koken, neem ik door de pasta niet te krachtig af te tappen in de pan die weer aanstaat. Een beetje' van kookwater, laten we kloppen en proeven.
Met zo'n pasta en zo'n saus is het moeilijk om geen show te zijn!

Eet smakelijk!