Sapori Vesuviani

Als u een stukje echt Napolitaans leven wilt ervaren, neem dan plaats in het huis van Pasquale Imperato in Portici.
We gaan de geschiedenis binnen, in de typische eenvoud van deze mensen die zo gehecht zijn aan hun land dat ze het altijd met het grootste respect verheffen.
De moeder van Pasquale kan u een typische Napolitaanse koffie serveren, gemaakt met mokka die u niet snel zult vergeten.

Pasquale Imperato is een geweldige figuur in de typische regionale productie van Campania. Een hardnekkige vechter die lange campagnes heeft gesteund om producten te promoten. Vooral een prestatie van de BOB met de tomaat Piennolo de Vesuvio. Pasquale legt zijn producten niet uit, hij verklaart ze alsof het gedichten zijn. Hij houdt zo veel van zijn territorium dat zijn ogen bedwelmd zijn van licht als hij erover praat. De Vesuvius vertelt het alsof we nog steeds in Pompeii en Herculaneum zijn. Hij richtte het bedrijf Sapori Vesuviani op juist om een stem te geven aan een gebied dat soms saai en gefrustreerd is, maar waar echter een kracht in de ziel schuilgaat zoals in weinig andere gebieden.

Het bedrijf van Pasquale produceert alleen lokale rariteiten, zoals vissen op percoca op de Vesuvius, Piennolo, paarse aubergines, enz... De waarden en smaken van het verleden herontdekken is haar missie. Hij reist kilometers en kilometers om de verste plaatsen te bereiken en het nieuws over de Vesuvius te verspreiden. Passie? Te koop... het is de ziel en de essentie van zijn hele bestaan. Om waarde te geven aan zijn DOP Pomodorino de Piennolo, ontwierp hij een geschenkdoos die hem de eerste prijs voor verpakkingen in Campania en een nationale finalist in de Oscar Green 2011 opleverde.
Als hij u over zijn land vertelt, heeft hij het over Campania Felix, het land van tuinen bij uitstek van Romeinse keizers en edelen. Hier is het klimaat eigenlijk mild en de wind waait continu en vol zout. De bodem is dan gevormd door het wonder van de Vesuvius en zijn vuurtong die vandaag de dag nog steeds cultuurgrond verwarmt. De minerale rijkdom van deze landen is onmetelijk en daarom heeft elke groente, elke vrucht een andere smaak.

Pasquale heeft zijn eigendommen direct op de hellingen van de grote actieve vulkaan. Ja, want diep van binnen is zijn opstandige ziel bewaard gebleven. We hebben voor zijn hele productie gekozen omdat die terug in de tijd lijkt te gaan met smaken en geuren die deel uitmaken van de oude Napolitaanse en Italiaanse traditie. Het zijn zeer zeldzame producten en er werd gewerkt met het concept van de eenvoud en zuiverheid van de grondstoffen. Vanaf juni hebben we ook de mogelijkheid om u de juwelen van de Vesuviaanse landen naar huis te sturen: de kerstomaatjes Piennolo de Vesuvio BOB, in trossen die rechtstreeks op de plant worden gedroogd. Een delicatesse voor al uw lekkerste pastagerechten. Ja, want vergeet niet dat tomaten één ding zijn, maar Piennolo is de koning der koningen!

Ervaar alle energie van dit land en van Pasquale!