Caseificio Montrone

De Murge zijn een van de meest suggestieve landschappen van Puglia, een oud gebied van weiden en tarwe. Tussen deze heuvels, verbrand door de zon en geventileerd door de zeewind, groeien hooi en struiken, ideaal voor de productie van melk die zeer rijk is aan geur en smaak.

Caseificio Montrone: beroemd om zijn Fiordilatte

Montrone is de referentiezuivelfabriek in Andria als het gaat om de productie van mozzarella in pure Pugliese stijl, fiordilatte en met elkaar verweven. Tegenwoordig wordt een deel van de melk geselecteerd op de beste boerderijen in Trentino en verwerkt volgens de oudste Apulische traditie van spinnen en snijden. Fiordilatte di Montrone is een van de meest bekende producten in de regio

.