Salumificio Delsante

Salumificio Delsante: tradisjon for kjøttproduksjon fra de parmensiske åser

De parmensiske åser er et magisk miljø, de dufter av historie og tusenårig kjøttproduksjonstradisjon. Fortryllende land som tilbyr milde utsikter som holder det mest avsidesliggende aspektet av naturen intakt; grønne enger som åpner seg mellom lavvokste skoger og strekker seg over forsiktige klipper.
Orzale di Neviano degli Arduini er et beundringsverdig navn for en liten landsby, og i middelalderen var det sete for en stor vasall av den store hertuginnen Matilde di Canossa. Hans navn var nettopp Arduino. Dette er områder som alltid har vært forbundet med oppdrett og bearbeiding av svinekjøtt spesielt.
Bare noen få kilometer unna ligger Parmaskinken sin hovedstad, Langhirano, hvis navn snakker for seg selv.
 

Delsante: et valg for tradisjon

I Orzale finner vi denne parmensiske produksjonsperlen som ble grunnlagt i 1959, en prosciuttificio som, i 1990, takket være far Dalmazio og sønn Rocco, følger en alternativ vei med produksjon av high-quality kjøttprodukter. I særdeleshet gjenoppstår viljen til å gjenoppta den eldgamle kjøttproduksjonstradisjonen i området med gamle produkter og først og fremst som er ganske fri for enhver tilsetningsstoffer, konserveringsmidler, og hva annet som ikke er kjøtt, havsalt og krydder.

Salumificio Desante: ingen nitrater!

Et valg: "INGEN NITRATER", som alltid har vært ønsket av den eldgamle kjøttproduksjonstradisjonen fra de canossianske områdene og de parmensiske åser.
Vi er stolte av å presentere dette vakre italienske historiske virkelighet som gjør at vi kan ha produkter som Gola, Fiocco Dolce og Culatta.