Azienda Agricola Pratello

Die Azienda Agricola Pratello streeft er niet alleen naar om in elke fles een slok van het Gardameer aan te bieden, maar probeert ook de gebruikelijke ideeën te doorbreken door te focussen op ongewone druivensoorten en op complexe wijnen die vaak verder gaan dan de identiteit van het gebied, om zich als alternatief voor de traditionelere typiciteit aan te bieden.

 

De wijnmakerij ligt op de heuvels naast het Gardameer, aan de Bresciaanse oever, en beslaat een gebied van 100 hectare totaal, waarvan 45 hectare wijngaard. Aangezien het een heuvelachtig gebied is, is een deel van het bedrijf gereserveerd voor natuurlijke bossen, de resterende percelen worden beplant met granen, altijd met groot respect voor het milieu. Een ongelooflijke ontmoeting met de natuur, eenvoudig en doeltreffend. De heuvel waar het bedrijf is gevestigd, ligt op 200 meter hoogte: van hieruit heeft men uitzicht over het hele meer, van Sirmione tot de Monte Baldo, adembenemende panorama's. Het Gardameer, dat ligt te sluimeren, straalt zijn kalme warmte uit en verwarmt de aarde, wijngaarden, olijfbomen en harten. Hier is alles vrede, alles traditie, de boeren met hun door de zon en de wind gegroefde rimpels spreken over oude ervaringen en absolute kwaliteit, eerlijkheid in de producten die op deze grond worden verbouwd, de Bresciaanse oever van het lagere Gardameer.

 

Pratello is een bedrijf dat is ontstaan uit de traditie, met een lange geschiedenis die zijn wortels in 1860 heeft: de eerste berichten over Pratello als bedrijfsentiteit stammen uit dat jaar. Vanaf dat moment zijn druiven en olijfbomen de belangrijkste gewassen. Vandaag de dag is het bedrijf gecertificeerd biologisch: een mijlpaal behaald in 2004, "een keuze die voortvloeit uit onze levensfilosofie," zegt Vincenzo Bertola, tegenwoordig eigenaar van het bedrijf.

 

De ervaring van Vincenzo Bertola, de tradities van zijn vader Dante, samen met de expertise van de agronoom Paolo Di Francesco, zorgen voor geweldige producten uit deze percelen. Elk perceel is zorgvuldig bestudeerd: structurele analyses van de grond, zonexpositie, een microklimaat, om zo goed mogelijk te bepalen welke druivensoort het beste te verbouwen is, altijd rekening houdend met de compatibiliteit met de biologische teelt.

 

De grond is van morenische aard als gevolg van de afsmelting van de prehistorische alpine gletsjers, grindachtig en zeer los, met klei, ideaal voor de druiventeelt, met een zeer lage opbrengst per hectare, maar van grote kwaliteit. Het geweldige klimaat van het Gardameer, dat fungeert als thermische vliegwiel, creëert een microklimaat dat van groot belang is voor de rijping van de druiven. Alle rode druiven worden gekweekt in een kom op 180 m. boven zeeniveau, de witte druiven op een zachte heuvel met een zuidexpositie, op 250 m. boven zeeniveau. Certificering van biologische landbouw (Mediterrane Certificeringsinstituut) voor het hele gebied van het bedrijf.