Latteria di Livinallongo

In het Ladinische hart van de Belluno-Dolomieten bevindt zich een prachtige zuivelproductierealiteit, die in 1983 begon dankzij een groep boeren uit Col di Lana. Berghutten op meer dan 1500 meter boven zeeniveau, voor ongerepte, ongerepte en frisse weiden. Rijk aan aromatische kruiden en bergbloemen.

Een suggestief landschap dat tot 3000 meter boven de Venetiaanse Dolomieten uitsteekt.

Zuivel en melkverwerking van Livinallongo

Tegenwoordig biedt het Consortium typische lokale kazen aan en produceert deze in een moderne structuur, die oude verwerkingstechnieken op alle mogelijke manieren reproduceert.