Agri.Comes

Er zijn economische keuzes die de aarde vergiftigen en de planeet uitputten. Wie werkt naast de sociale kwetsbaarheden, ondervindt dagelijks de gevolgen van levenswijzen die de mensen aan de rand van de maatschappij buiten sluiten. Om te reageren op dit scenario en een stem te geven aan een gelukkiger en evenwichtiger ontwikkeling, heeft Agri.Comes, een sociale landbouwcoöperatie die de activiteiten in de landbouw van de Gemeenschap van Sasso Montegianni beheert, ervoor gekozen om het bedrijf te leiden volgens de regels van de Biologische Landbouw, met technieken die gericht zijn op een goed beheer van de gronden, het water en de lucht en die het gebruik van synthetische chemische producten of genetisch gemodificeerde organismen uitsluiten. Dit alles om projecten voor sociale en arbeidsovereenkomsten te realiseren die zijn ontworpen en beheerd binnen de beschermde trajecten die worden aangeboden door een opvanggemeenschap.

Kastanjes en marrons zijn het embleem van de culturele, rurale en gastronomische traditie van de lokale gemeenschap. Tot enkele jaren geleden draaide de activiteit van de gezinnen in Marradi en de omliggende gebieden bijna uitsluitend om de zorgvuldige en nauwgezette zorg voor de kastanjes, die de noodzaak om aan de voedselbehoeften van de boeren te voldoen, mogelijk maakte. Niet voor niets werd de kastanjeboom door de gezinnen uit het dal, "de broodboom" genoemd, juist omdat uit zijn vruchten een grote verscheidenheid aan gerechten kon worden bereid.

De kastanjes die van deze kastanjebossen komen, zijn niet minder dan de “Marron Buono”, de echte kroonjuweel van de producten van Agri.Comes, namelijk een bijzondere ecotype van de Marrone IGP uit het Mugello-gebied (Geografische Indicatie Beschermd) volgens de C.E.E. uitgave nr. 2081/92: deze belangrijke Europese erkenning, verkregen in 1996, heeft de chemisch-fysische, organoleptische en voedingswaarde van dit unieke lokale product benadrukt.