Casa Santoña

Casa Santoña is een &' familiebedrijf dat zich al drie generaties lang toelegt op de productie van hoogwaardige conserven voor fijnproevers, met name ansjovis. De bereidingswijze van dit merk is uniek en is van generatie op generatie met passie doorgegeven om altijd l&' uitmuntendheid van het eindproduct te garanderen. Sinds het begin heeft dit merk altijd twee principes gevolgd: de kwaliteit van de grondstoffen en de voortdurende verbetering van het productieproces. De kenmerken die dit bedrijf onderscheiden zijn in feite de aandacht voor detail, de handmatige ambachtelijke productie die ons in staat stelt een d& #39 -product aan te bieden; uitmuntendheid en de passie waarmee l&' het voltallige personeel zijn werk uitvoert. Juist vanwege al deze elementen worden alle gastronomische producten, en in het bijzonder de Cantabrische ansjovis van Casa Santoña, beschouwd als een van de beste op de markt.

Hoewel alle fabrieken in deze realiteit modern en goed uitgerust zijn, is het productieproces van alle Casa Santoña-producten gebaseerd op &' aandacht voor detail en &' aandacht voor het product zelf, vooral met betrekking tot ansjovis. In feite wordt alle ansjovis in Casa Santoña volledig met de hand verwerkt volgens traditionele methoden die al generaties lang worden doorgegeven. De ambachtslieden concentreren zich op elke ansjovisfilet om de zoutconcentratie te verlagen en alle botten te verwijderen, zodat alle natuurlijke aroma's van de vis onveranderd blijven. De verwerkte ansjovis wordt vervolgens ingeblikt en geconserveerd met zonnebloemolie of extra vierge olijfolie om de originele smaak volledig te behouden.

Alle ansjovis van Casa Santoña komt uit de Cantabrische Zee omdat de ambachtslieden in conserven heel goed weten dat l&' hoge kwaliteit alleen haalbaar is als er in de eerste plaats hoogwaardige grondstoffen worden gebruikt. De experts van Casa Santoña zorgen er zelfs voor dat de productielijn altijd het beste uit elke visreis haalt en dus altijd de meest verse vis van de beste kwaliteit gebruikt