Tartuflanghe

Domenica Bertolusso en Beppe Montanaro, oprichters van het bedrijf, begonnen hun bedrijf in de truffelwereld in 1968 met de verkoop van verse truffels uit Piemonte. In die jaren werd hun restaurant „Da Beppe”, gelegen in het hart van de stad Alba, het mekka voor truffelliefhebbers, zelfs door de Michelin-gids aanbevolen als referentiepunt voor alle liefhebbers en kenners van paddenstoelen- en truffelgerechten. Tartuflanghe werd in 1980 opgericht om gebruik te maken van Beppe's flair en culinaire ervaring, opgedaan tijdens een zeer prestigieuze opleiding. De naam „Tartuflanghe” is daarentegen het resultaat van een zondagse intuïtie waarbij het woord truffel werd gecombineerd met de naam Langhe, een gebied dat bekend staat om de kwaliteit van

De eerste truffelspecialiteiten zijn ontwikkeld om liefhebbers van lekker eten ook buiten het seizoen van truffels te laten genieten. Juist vanuit deze intuïtie werd in 1990 in de ambachtelijke ateliers van Tartuflanghe de eerste truffelpasta ter wereld gemaakt, die in 1992 op de Fancy Food Summer Show in New York werd uitgeroepen tot het beste nieuwe product van het jaar, namelijk de „Tartufissima”. Na de noedels met truffel volgden kant-en-klare risotto's, polenta en fondue met truffels. Dankzij de meest authentieke Piemontese recepten, bereid door Beppe, heeft het bedrijf zich dus vanaf het begin kunnen vestigen op de gespecialiseerde markt

In 2005 werd het zoetwarenlaboratorium geopend, volledig gerenoveerd en uitgebreid in 2011, voor de productie van zoete Alba-truffels, beroemde chocolade- en hazelnootpralines van Piemonte IGP, waardoor het bedrijf zich ook kon vestigen op de markt voor kwaliteitsvolle zoetwaren. De afgelopen jaren hebben hun kinderen Stefania en Paolo hun ouders ondersteund bij het runnen van het bedrijf en hen de rijke ervaring bijgebracht die Domenica en Beppe hebben opgedaan, waarbij ze de prestigieuze familietraditie met enthousiasme en nieuwe ideeën hebben voortgezet. Het bedrijf draagt al jaren de titel „Artisan Excellence”, uitgegeven door de regio Piemonte als erkenning voor zijn dertig jaar ervaring in de wereld van gastronomisch vakmanschap van hoge kwaliteit