Scubla

Güneydoğu Friuli Düzlükleri bölgesinde Roberto Scubla’nın bir rüyası şekilleniyor. Eski biyoloji stüdyolarının bir ziyaretçisi, kırsalın aşkı için çalıştığı bankayı terk etti: gerçek bir toprağa dönüş, çocukken başlayan bir tutkunun meyvesi, çünkü tepe tarımının cazibesi onu amcasının mülkü olan arazide geçirdiği zamanla büyülemişti.

İşte Roberto hayalini gerçekleştiriyor: 1991, Azienda Agricola Scubla’nın kuruluş yılı. Şirket, mevcut eski bağlardan şarap üretmeye başlıyor ve yeni dikimlerle birlikte toplamda 12 hektar bağcılığa ulaşıyor. O zamandan beri birçok yıl geçti ve Roberto Scubla, aile ve arkadaşlarının desteği yanı sıra, özellikle şarap uzmanı Gianni Menotti gibi yüksek seviyedeki uzmanların da destekleri ile, kampanya ve şarap mahzeninde ona yardımcı oldular; bu sayede çok yüksek kaliteli standartlarla üretime başladılar ve bu durum uluslararası pazarda ve uzman basında takdir edildi.

Scubla Şarapları: tutku, özen, adanmışlık, yükseliş

Bölge, olağanüstü aroma ve tat harmonilerine sahip şaraplar için bir tercih yeridir. Şirket, kuruluşundan itibaren sadece yılda 60.000 şişe üretmektedir ve bu sınırlı üretim, elle hasat edilen üzümler ve şaraplar üzerinde çok dikkatli bir bakım yapılmasını sağlar. Bu durum, son yıllarda başlıca Şarap Rehberlerinin Scubla'nın bazı şaraplarına mükemmel değerlendirmeler vermekte cömert olmalarıyla sonuçlandı. Bu harika sonuç, bir varış noktası değil, yeni deneyimlerle sürekli gelişme arayışına yönelik bir cesaretlendirmedir; çünkü bağın ürünleri, dikkatli bir işleme için gerçek bir temeli oluşturur ve dolayısıyla şarap için de öyledir.

Şirket merkezi, muhteşem bir manzaraya hakim tepenin zirvesinde yer almaktadır; tarihi ve kültürel olarak büyük cazibeye sahip Cividale gibi yerlere oldukça yakın bir konumda bulunmaktadır. 1995 ile 2000 yılları arasında, geleneklere uygun bir şekilde, eski tarım yapısının ana evi ve mahzeni tamamen yeniden yapılandırılmıştır ancak operasyonel alanlar en iyi ve en modern teknolojilerle donatılmıştır.
Harika tadım salonlarında, misafirleri ve ziyaretçileri ağırlama imkanı sunan evin muhteşem restorasyonunun yanı sıra, mahzen tamamen yeraltında yapılmış bir odasına sahip, bu odada barreller için olağanüstü dengeli bir sıcaklık sağlanmıştır. Bu yer, Scuro gibi kırmızı şaraplar için olduğu kadar Graticcio tatlısı ve Bianco Pomèdes karışımı için de yükselişin ideal yeridir.

Scubla: sınırlı üretimle ödüllü şaraplar

Roberto Scubla, yılda ortalama 60.000 şişe ile beyazlar (65%), kırmızılar (30%) ve Passito di Verduzzo "Cràtis" (5%) arasında bölünmüştür.
İşçilik ve araştırma, Friuli şirketi için, aynı zamanda beyazlar ve kırmızılar arasında zarafet ve incelik karakterleri arayışına yöneliktir.
Birincil durumda, beyazların tam tipik özelliklerini ve üzümün meyvemsi ifadesini sağlamak için termos kontrollü çelik tanklarda gelişim tercih edilmektedir; ikinci durumda, ahşapta olgunlaşma, şarabın üstünlüğüne saygı göstermek için dozajlıdır.
Scubla, kendi işini, her aşamanın şaraplara renk ve tat harmoni katacak şekilde mükemmel bir şekilde oturması gereken bir mozaik olarak görmektedir.